Печінка, запечена з яблуками і грибами
Печінка - цінний і корисний продукт харчування, який просто необхідно включати в свій раціон. Страви з печінки сподобаються навіть найдосвідченішим гурманам. Треба відзначити, що печінка засвоюється людським організмом краще, ніж м'ясо. У нашому рецепті пропонується використовувати свинячу печінку. Свіжу печінку перед процесом приготування треба ретельно промити в холодній воді, очистити від прожилок і плівок, а потім вже вимочувати. Вимочування в молоці сприяє зникненню специфічного запаху і можливої гіркоти субпродукту. Крім цього, вимочена попередньо в молоці печінка виходить особливо смачною і ніжною.
Ingredients
Свиняча печінка
600 г.
Молоко
150 мл.
Цибуля
1 шт.
Яблуко
1 шт.
Печериці
200 г.
Сир твердий
100 г.
Борошно
100 г.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Соняшникова олія
за смаком
Вершкове масло
50 г.
Майонез
75 г.
Preparation steps
01
Свинячу печінку очистити від плівок, нарізати скибочками, залити молоком і залишити на ніч.
02
Обсушені шматочки печінки вмочити в суміш борошна, солі і перцю. Смажити на олії по 1 хвилині з кожної сторони.
03
Нарізати цибулину півкільцями, обсмажити на суміші соняшникової олії та вершкового масла до золотистого кольору.
04
Яблуко і гриби нарізати тонкими скибочками. Сир натерти на тертці.
05
На обсмажену печінку викласти цибулю разом з олією, в якій він смажився, шар яблук, полити майонезом. Зверху викласти шар грибів і сиру. Запікати в духовці 10 хвилин при температурі 150°C.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
