Мариновані корнішони по-французьки
Мариновані корнішони по-французьки - це чудова пісна закуска французької кухні, яку легко можна приготувати в звичайних домашніх умовах. Корнішони - від французького «cornichon» - це маленькі тверді, хрусткі огірки довжиною від 3 до 9 см. Вони дуже смачні і дієтичні. У них міститься велика кількість корисних мінеральних речовин. Приправа для маринованих корнішонів може бути найрізноманітнішою: цибуля, часник, гвоздика, лавровий лист, естрагон, коріандр. Готові мариновані корнішони можна використовувати як інгредієнт для салатів, а також в якості звичайної холодної закуски або як гарнір до картоплі.
Ingredients
Корнішони
450 г.
Сіль крупна
1 ст. л.
Естрагон
1 стебло
Часник
1 шт.
Цибуля ріпчаста
100 г.
Перець чорний горошком
10 шт.
Лавровий лист
1 шт.
Гвоздика
3 шт.
Оцет
600 мл.
Preparation steps
01
Викласти корнішони в миску, додати сіль. Перемішати, після чого викласти на рушник, зв'язати рушник за кути, підвісити над раковиною на 2 години (або покласти рушник із корнішонами в сито).
02
У літрову банку покласти естрагон, викласти шарами корнішони, зверху цибулю і нарізаний на чотири частини часник. Всипати спеції. У банці повинно залишитися 1-2 см. вільного місця.
03
Вилити оцет у каструлю, поставити на вогонь, довести до кипіння, вилити в банку з корнішонами, повинно залишитися 1 см. вільного місця. Поставити на 3 тижні в темне прохолодне місце.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
