Буряк з хріном і червоною цибулею
У цьому рецепті рекомендується використовувати запечений в духовці буряк. Фольга допоможе овочу зберегти свою соковитість і не зменшитися в об'ємі. Буряк в запеченому вигляді має переваги у порівнянні з вареним буряком: він більш насичений і солодкий, а значить Ваша страва буде ще смачніше. Крім того запечений буряк зберігає більше корисних речовин. І останній аргумент: запікати буряк (а особливо у фользі) набагато зручніше, ніж варити. Час запікання буряка в духовці безпосередньо залежить від розміру овоча. Найзручніше використовувати буряк середнього розміру. Вибирайте овочі з неушкодженою шкіркою приблизно одного розміру. Буряк обрізати не потрібно, а хвостик можна обрізати, але не дуже коротко.
Ingredients
Буряк
3 шт.
Олія оливкова
100 мл.
Сіль
1 ч. л.
Перець чорний мелений
0,5 ч. л.
Цибуля червона
3 шт.
Хрін
70 г.
Оцет бальзамічний
3 ст. л.
Preparation steps
01
Духовку розігріти до 180°C. Буряк ретельно промити під холодною водою, обсушити на паперовому рушнику, загорнути у фольгу, покласти на деко, поставити його в духовку на 105 хвилин, випікати до м'якості. Після чого, витягнути буряк з фольги, остудити.
02
У мисці змішати оцет, сіль, перець і оливкову олію, додати подрібнену цибулю і хрін. Ретельно перемішати суміш.
03
Очистити буряк і нарізати тонкою соломкою або маленькими кубиками, додати до цибулі в мисці. Перемішати, накрити миску харчовою плівкою та поставити в холодильник на добу.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
