Вишуканий грибний суп
Готові посперечатися, що такого дивовижного грибного супу вам ще ніколи не доводилося куштувати! Якщо у вас запланований урочистий обід чи романтична вечеря, наш аристократичний суп підійде якнайкраще. Для його приготування використовуються два види грибів, що дарує бульйону особливо глибокий смак і аромат, і два види сиру: один надає супу чудову текстуру, другий - з пліснявою - вишуканості. Не забудьте подати до нашого грибного супу золотисті хрусткі сухарики, вони доповнять смакові відчуття. Насолоджуйтеся цією їжею!
Ingredients
Білі гриби (сушені)
50 г
Печериці
300 г
Плавлений сир
200 г
Цибуля
1 шт.
Сир з пліснявою
150 г
Батон
150 г
Рослинна олія для підсмажування
100 мл
Часник
3 зубчики
Сіль
за смаком
Мелений чорний перець
за смаком
Preparation steps
01
Сушені гриби залийте гарячою водою і залиште на 30 хвилин.
02
Тим часом цибулю наріжте кубиками. У каструлі розігрійте частину рослинної олії та обсмажте в ньому цибулю до м'якості.
03
З грибів злийте воду, трохи відіжміть їх, при необхідності наріжте на шматочки. Додайте гриби в каструлю до цибулі і залийте 2,5 л холодної води.
04
Доведіть воду до кипіння, посоліть, поперчіть за смаком, трохи зменшіть вогонь і проваріть все протягом 30 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню, подрібніть гриби і цибулю прямо в бульйоні за допомогою блендера.
05
Печериці почистіть і наріжте тонкими шматочками.
06
Знову поставте каструлю з супом на вогонь, додайте печериці та продовжуйте варіння ще 10 хвилин.
07
Потім додайте плавлений сир, перемішайте бульйон до розчинення сиру і зніміть каструлю з вогню.
08
Сир з пліснявою і батон наріжте дрібними кубиками.
09
Часник пропустіть через часниковий прес і з'єднайте з рештою рослинної олії. Перемішайте і дайте настоятися протягом 15 хвилин.
10
Потім цю олію з часником влийте на сковороду, розігрійте. Викладіть нарізаний батон і обсмажте до золотистого кольору.
11
Безпосередньо перед подачею додавайте до супу сухарики і сир з пліснявою. У кожну тарілку при бажанні можна також покласти трохи зелені.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
