Холодник з ковбасою
Влітку, у виснажливу спеку мало кому захочеться покуштувати гарячого супчику чи борщу. Тому на допомогу приходить холодник – холодна перша страва, що відноситься до кухонь східноєвропейських держав. Холодник готують з овочів на овочевому відварі або молоці. Відсутність в числі інгредієнтів м'яса і м'ясних продуктів відрізняє холодник від знаменитої окрошки. Російський варіант холодника – борщ. Від інших охолоджених супів дана страва вигідно відрізняється простотою в приготуванні. Однак відійдемо від звичних стереотипів і пропонуємо Вам приготувати холодник з ковбасою на квасі. Приготована страва – такий собі мікс традиційного холодника з окрошкою і борщем. Незвично, але дуже смачно.
Ingredients
Буряк
0,5 кг.
Картопля
0,5 кг.
Квас
3 л.
Варена ковбаса
300 г.
Цибуля
200 г.
Огірки
1 кг.
Зелена цибуля
200 г.
Кріп
100 г.
Сіль
за смаком
Preparation steps
01
Промити ретельно буряк. Поклсти його в глибокий посуд, налити трохи води і поставити в мікрохвильову піч. Запікати буряк при потужності 1000 Вт протягом 20 хвилин. Після цього зняти шкірку. Порізати буряк тонкою соломкою.
02
Очистити цибулину і нарізати тонкими півкільцями.
03
Огірки й ковбасу нарізати кубиками.
04
Картоплю відварити в мундирі і порізати на невеликі кубики.
05
Скласти всі овочі в каструлю і залити квасом.
06
Перемішати холодник і посолити. Дати йому настоятися протягом 1 години.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
