Макарони (французькі тістечка)
Не дивлячись на свою незвичну назву, це смачні французькі тістечка. Цей рецепт відомий у Франції досить давно, тому й існує багато його варіацій. За формою воно нагадує печиво, яке має начинку посередині. До цих пір точно не відомо, звідки пішла ця страва, але ж суть не в цьому. Головне, що ми маємо смачний і приємний рецепт тістечок, які нескладно зробити в домашніх умовах. Подавати їх можна із солодким соусом або джемом. Це прекрасний десерт для будь-якого чаювання, адже складно не закохатися в таке тістечко, коли воно вражає своїм ароматом та приємним смаком. Ми впевнені, ваші гості не залишаться байдужими.
Ingredients
Мигдаль
55 г.
Цукрова пудра
110 г.
Яйця
2 шт.
Цукор
75 г.
Маскарпоне
200 г.
Малина
50 г.
Preparation steps
01
Подрібнити очищений мигдаль в борошно.
02
Пересипати мигдалеве борошно в миску і змішати з цукровою пудрою. Пересипати суху суміш в кухонний комбайн і перемішати на середній швидкості протягом 3 хвилин.
03
Потім висипати все на деко, застелене пергаментним папером і поставити в духовку, розігріту до 160°C градусів на 5 хвилин. Необхідно суміш нагріти. Потім відразу ж просіяти декілька разів в миску.
04
Збити яєчні білки до стану піни і додати цукор. Продовжувати збивати до стійкої щільної піни.
05
Залишити білки протягом 2 хвилин трохи підсохнути.
06
Обережно з'єднати дві суміші і перемішати – знизу вгору, крутячи миску за годинниковою стрілкою. Потрібно досягти того, щоб суміш виблискувала, була податливою, але не дуже рідкою.
07
Наповнити кондитерський мішок або шприц отриманим тістом і відсадити макарони на пергаментний папір, кожен кружечок діаметром 3-4 см., не більше.
08
Залишити деко з макаронами на 1 годину, щоб вони обвітрилися і вкрилися скоринкою.
09
Випікати при 150°C градусах 15 хвилин.
10
Дати 5 хвилин охолонути на папері, потім перекласти на решітку до повного охолодження.
11
Для крему збити маскарпоне з цукром і подрібненою в пюре малиною. За допомогою кондитерського мішечка видавити начинку на одну половинку і з'єднати з іншою.
12
Залишити на ніч у холодильнику.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
