Картопляний салат по-весняному

Name: Картопляний салат по-весняному
Total time: 1 h
Yield: 3 порції
Ingredients: 500г Молода картопля; 300г Редиска; 100г Волоські горіхи; 4 ст.л. Рослинна олія; 3 ст. л. Лимонний сік; 50г Зелена цибуля; 1 ч.л. Гірчиця; 1 ч.л. Мед; за смаком Сіль; за смаком Перець чорний мелений

Кількість порцій: 3Час приготування: 1 годСкладність: ЛегкийПрийом їжі: Обід

Скільки б не казали про користь і шкоду картоплі, а посперечатися з тим, що в молодій картоплі ціла гора вітаміну С, не можна. Як і у редисці, і у зеленій цибулі. Так що навесні цей салат буде дуже доречним, що б поповнити свій організм вітамінами після зимового авітамінозу. Злегка підсмажені ароматні горіхи нададуть страві не лише незвичності смаку, але і підкинуть пару-трійку найпотрібніших саме вам корисних речовин, а в поєднанні із заправкою з гірчиці, меду і лимонного соку ви отримаєте просто незабутнє задоволення. Найприємніше, що такі кухонні експерименти дуже часто стають вашими найулюбленішими.

Інгредієнти

Молода картопля

500г

Редиска

300г

Волоські горіхи

100г

Рослинна олія

4 ст.л.

Лимонний сік

3 ст. л.

Зелена цибуля

50г

Гірчиця

1 ч.л.

Мед

1 ч.л.

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Етапи приготування

Картоплю очистити і відварити. Поки гаряча нарізати на кружечки і залити маринадом із суміші рослинної олії, лимонного соку, гірчиці, меду і залишити на годину.

Цибулю подрібнити, редиску нарізати кружечками.

Горіхи підсмажити на сухій сковороді і подрібнити. З'єднати всі інгредієнти з картоплею, перемішати і подавати.

Крім редиски (або замість неї), до цього салату можна додати свіжий огірок і стебла селери.