 (1).png)
new
Наполеон з шоколадним кремом
1
Торт "Наполеон" — це класика французької кондитерської майстерності, що полонила серця поціновувачів смакоти по всьому світу. З легким відтінком розкішного крему та ніжними багатошаровими коржами, цей торт є еталоном у світі кондитерського мистецтва. Уявіть собі: ви поринаєте у світ пухнастих шоколадних шарів та ароматного крему, що розчиняється на язиці — це саме те, що подарує вам "Наполеон" з шоколадним кремом.
Відзначений за свою вишуканість і складність приготування, цей десерт підходить як для святкових застіль, так і для тих особливих моментів, коли хочеться чогось надзвичайного.
Варіації
Традиційний "Наполеон" можна модернізувати, додавши шоколадний крем, який надає йому неповторного смаку. Крім того, ви можете додати фрукти, такі як малина чи полуниця, для додаткового аромату.
Секрети ніжності та смаку
Ключ до ніжності "Наполеону" — тривалий час для просочування кремом. Залишити торт на ніч у холодильнику дасть змогу коржам добре пропитатися, що робить їх неймовірно ніжними.
Поради щодо інгредієнтів
Виберіть якісний шоколад для крему, адже саме він є основою смакової палітри. Високоякісне масло також грає вирішальну роль для досягнення ідеальної текстури крему.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Тісто Рудь листкове заморожене 500г
500 г
Молоко Простонаше пастеризоване 1% 870г
500 мл
Яйця курячі Свіжак С0 10шт
жовтки — 4 шт
Борошно Хуторок пшеничне вищий ґатунок 1кг
40 г
Какао-порошок Мрія Classic 100г
2 ст. л.
Шоколад чорний Auchan 90% 100г
100 г
Масло Біло солодковершкове 82% 180г
100 г
Цукор ванільний Pripravka 10г
1 ч. л.
Сіль Pripravka гімалайська рожева 200г
дрібка
Етапи приготування
01
Підготовка тіста. Розморозьте листкове тісто, розділіть його на 6–8 рівних частин. Розкачайте кожен шар до тонкої форми (приблизно 2–3 мм). Викладіть на деко, застелене пергаментом, і наколіть виделкою, щоб уникнути здуття. Випікайте при 200°C близько 10–12 хвилин до золотистого кольору. Остудіть.
02
Приготування шоколадного крему. У каструлі змішайте жовтки, цукор і ванільний цукор. Додайте борошно, какао та трохи молока, перемішайте до однорідності. Поступово влийте решту молока, помішуючи вінчиком, і поставте на середній вогонь. Варіть до загустіння (5–7 хвилин), не припиняючи мішати. Зніміть з вогню, додайте шматочки шоколаду та масло. Перемішайте до гладкої консистенції. Остудіть крем до кімнатної температури.
03
Збірка торта. Викладіть перший корж, нанесіть шар крему (приблизно 2–3 ст. л.), потім накрийте наступним коржем. Повторіть, поки не закінчаться всі шари. Верх і боки змастіть кремом. Посипте крихтами від обрізків тіста або тертим шоколадом.
04
Охолодження Помістіть торт у холодильник мінімум на 6 годин (краще на ніч), щоб шари добре просочилися кремом і стали ніжними.
05
Поради. Для ще більш насиченого смаку додайте в крем 1 ч. л. кави еспресо або ложку лікеру (наприклад, Baileys). Якщо хочете зробити легшу версію, замініть половину вершкового масла на вершки 33%. Зберігайте торт у холодильнику не більше 3–4 днів — він найсмачніший, коли свіже приготований.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)