new
Класична лазанья з болоньєзе і бешамель
2
Смак, що перенесе вас до Італії
Друзі, якщо ви коли-небудь мріяли скуштувати справжній шматочок Італії, то цей рецепт для вас! Класична лазанья — це не просто страва, а справжній кулінарний шедевр, що поєднує в собі насичений м'ясний соус болоньєзе та ніжний, вершковий соус бешамель. Кожен шар цієї страви — це новий смаковий відтінок: соковите м'ясо, ароматні трави, м'який сир та ідеально запечені листи пасти.
Секрет її неперевершеного смаку — у гармонії контрастів. Насичений, трохи терпкий смак болоньєзе ідеально балансується з вершковою ніжністю бешамелю. Це страва, яка підходить для сімейного обіду або святкової вечері, а завдяки Zakaz.ua, ви можете легко зібрати всі необхідні інгредієнти, не виходячи з дому.
Варіації та секрети ідеальної лазаньї
Альтернативи/варіації:
- Вегетаріанський варіант: Замініть м'ясний фарш сумішшю із тушкованих овочів, таких як баклажани, цукіні, гриби та болгарський перець.
- З іншим м'ясом: Ви можете використати фарш із курки або індички, щоб зробити страву менш калорійною.
Секрети нежності/смаку:
- Глибина болоньєзе: Щоб соус мав насичений смак, тушкуйте його на повільному вогні щонайменше годину. Чим довше, тим смачніше!
- Вершковий бешамель: Щоб уникнути грудочок, вливайте молоко в суміш борошна та масла дуже повільно, постійно помішуючи вінчиком.
Поради по інгредієнтах:
- Томатна паста: Вибирайте якісну томатну пасту, яка складається лише з помідорів. Вона додасть соусу природну кислинку та насичений колір.
- Листи лазаньї: Сьогодні можна купити листи, які не потребують попереднього відварювання. Це значно зекономить ваш час.
Додаткові нюанси:
- Сир: Краще використовувати пармезан, він додасть страві характерний солонуватий смак.
- Відпочинок: Після випікання дайте лазаньї постояти 10-15 хвилин, щоб шари "схопилися", і її було легше нарізати.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Яловичий фарш вищого гатунку
500 г
Паста томатна Чумак 25% 485г
150 г
Томати очищені Romeo Rossi у власному соку 400г
400 г
Морква
150 г (1 шт)
Цибуля
150 г (1 шт)
Олія соняшникова Sania рафінована 0,85л
2 ст.л
Спеція Орегано
1 ч. л.
Базилік Каміс 10г
1 ч. л.
Сіль Щедрі брати кам'яна 1,5кг
за смаком
Перець Аромікс чорний мелений 130г
за смаком
Масло Roshen Селянське солодковершкове 82,5% 180г
50 г
Борошно Альта Віста пшеничне 1кг
50 г
Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 2,5% 950г
500 мл
Мускатний горіх Еко мелений 10г
¼ ч. л
Макаронні вироби La Molisana Лазанья 500г
12-14 шт.
Сир Славія Моцарела 50%
200 г
Сир Gran Moravia Пармезан 32% 100г
50 г
Етапи приготування
01
Приготування соусу болоньєзе (90 хвилин): На розігрітій сковороді з олією обсмажте фарш до золотистого кольору (5-7 хвилин). Додайте дрібно нарізані цибулю та моркву, тушкуйте ще 10 хвилин. Додайте томатну пасту та томати. Тушкуйте на мінімальному вогні 60-90 хвилин, періодично помішуючи. В кінці додайте цукор, сіль та спеції.
02
Приготування соусу бешамель (10 хвилин): У сотейнику розтопіть вершкове масло. Додайте борошно і, постійно помішуючи, обсмажуйте 1 хвилину. Поступово влийте холодне молоко, продовжуючи інтенсивно помішувати, щоб не було грудочок. Доведіть до кипіння і варіть до загустіння, додайте мускатний горіх і сіль.
03
Збірка лазаньї (15 хвилин): Дно форми для запікання змастіть бешамелем. Викладіть 2-3 листи лазаньї, потім шар болоньєзе, потім бешамель. Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти. Останнім шаром має бути бешамель, посипаний тертими моцарелою та пармезаном.
04
Випікання (30 хвилин): Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте лазанью 30-35 хвилин, доки верх не стане золотисто-коричневим і сир не розплавиться.
05
Подача: Дайте страві постояти 10-15 хвилин, а потім наріжте на порції.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (2).png)
