Грибной веллингтон
Английское блюдо веллингтон обычно готовится из какого-нибудь мяса, завернутого в слоеное тесто. Грибной веллингтон - необычный рецепт блюда с грибами, запеченными в тесте. Это очень красивое и вкусное блюдо, поистине достойное праздничного стола. Для более выразительного вкуса сыр камамбер можно заменить сыром с голубой или зеленой плесенью. Шампиньоны, разбавленные ароматными сушеными белыми грибами позволяют приготовить это замечательное блюдо вне грибного сезона. После выпекания нужно дать блюду «отдохнуть» минут 10, после чего — можно разрезать и подавать. Подавать можно с любым соусом по вкусу, а лучше с клюквенным соусом и салатом.
Ингредиенты
Оливковое масло
50 мл.
Шампиньоны
4 шт.
Лук-порей
1 шт.
Листья шпината
150 г.
Петрушка
1 пучок
Чеснок
1 зубчик
Слоеное тесто
4 листа
Камамбер
200 г.
Яйца
1 шт.
Этапы приготовления
01
Мелко порезать лук-порей, грибы, шпинат, сыр камамбер, петрушку и чеснок.
02
Разогреть духовку до 200°С. Смазать маслом и накрыть пекарской бумагой противень.
03
Разогреть половину масла на сковороде на среднем огне. Обжарить грибы 4 минуты, с двух сторон. Обжарить лук-порей 2 минуты. Добавить шпинат, петрушку и чеснок. Готовить еще минуту. Слить лишнюю жидкость.
04
Вырезать из теста кружки диаметром 12 см. и разложить их на противне. Положить сверху смесь из шпината. Сверху положить грибы и кусочек сыра.
05
Вырезать кружки диаметром 15 см., которые смогут накрыть начинку кармашка. Залепить края и сделать завитки с помощью вилки. Смазать кармашки яйцом. Выпекать 30 минут, до золотистой корочки.
06
Подавать можно с любым соусом по вкусу.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
