Спагетти "алла путтанеска"
Потрясающее итальянское блюдо сицилийской кухни. Обязательно понравится всем любителям соленого и острого. Готовится быстро и легко, одним словом, на скорую руку. Две основных составляющих рецепта: спагетти и ароматный соус к ним. Готовят соус итальянцы из тех продуктов, которые под рукой: лук, чеснок, помидоры, маслины, анчоусы, перец, орегано. Состав соуса может отличаться в зависимости от региона. Сицилийцы добавляют в него красный острый перец, неаполитанцы кладут много орегано. Любителям вина можно подать к этому блюду бокал красного вина.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Макароны Чумак Спагетти 400г
500 г.
Хамса (анчоус) соленая в масле
50 г.
Лук репчатый фасованный от 3кг
2 шт.
Маслини Маестро де Оліва чорні без кісточки 360г
150 г.
Чеснок
4 шт.
Помидоры Auchan консервированные с зеленью 3л
400 г.
Каперсы Iberica 250г
1 ст. л.
Масло оливковое BONO Sicilia Extra Virgin 250мл
70 мл.
Петрушка 70г
20 г.
Перец Aro красный молотый чили 250г
1 ч. л.
Орегано Metro Chef измельченный сушеный 110г
1 ст. л.
Сыр Пармезан Poggioli Reggiano 24мес 32%
по вкусу
Соль Египет
по вкусу
Специя Перец черный молотый
по вкусу
Этапы приготовления
01
В кастрюлю налить 5 л. воды, поставить на огонь, довести до кипения, всыпать спагетти.
02
Налить оливковое масло в глубокую сковороду, поставить на огонь, разогреть, добавить измельченные анчоусы, лук, каперсы и чеснок, в течение 2-3 минут на среднем огне.
03
Добавить в сковороду перец чили и орегано. Перемешать все ингредиенты, готовить в течение 1 минуты, после добавить нарезанные помидоры, крупно нарезанные маслины.
04
Долить в сковороду воды, до консистенции густого соуса, готовить 3-5 минут на среднем огне.
05
Добавить черный перец в соус. Смешать спагетти с соусом, добавить измельченную петрушку. Украсить сверху тертым пармезаном.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
