Печень по-египетски
Эту печень, выложенную в лепешку-питу – традиционный арабский пресный хлеб, в странах Ближнего Востока готовят прямо на улице в небольших передвижных палатках. Однако эта ароматная, пряная и быстрая закуска тянет скорее на полноценный сытный обед. Впрочем, даже если Вы никуда не торопитесь и перекус на ходу не планируете, а уютно устроились покушать дома перед телевизором, все равно рекомендуем Вам подавать это исконно египетское блюдо именно так – сложенное в хлебный «кармашек» или же завернутое в лаваш – поверьте, это и интереснее, и удобнее. Мы не сомневаемся: попробовав это оригинальное блюдо один раз, Вы больше не сможете отказывать себе в удовольствии наслаждаться этой вкуснятиной снова и снова.
Ингредиенты
Говяжья печень
500 г
Сладкий перец
4 шт.
Перчик чили
1 шт.
Чеснок
6 зубчиков
Лимон
1 шт.
Уксус
1 ч.л.
Лук
1 шт.
Соль
по вкусу
Специи
по вкусу
Растительное масло для жарки
4 ст.л.
Лаваш для подачи
200 г
Этапы приготовления
01
Печень промойте и нарежьте небольшими кусочками.
02
В сотейнике хорошо разогрейте растительное масло, выложите печень и слегка обжарьте её.
03
Тем временем сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте его тонкой соломкой. Лук нарежьте полукольцами.
04
Добавьте лук и перец на сковороду к печени и обжарьте всё вместе около 3 минут.
05
Тем временем чеснок и перчик чили пропустите через чесночный пресс, добавьте соль, специи и перетрите всё в ступке.
06
Выложите на сковороду, перемешайте и продолжайте обжаривать всё ещё около 2 минут.
07
Затем разрежьте лимон и выдавите сок прямо в сковороду, следом влейте уксус. Перемешайте и продолжайте тушить до готовности печени - около 10 минут.
08
Получившуюся начинку из печени выложите в питы или куски лаваша (в них также можно добавить майонез и зелень) и подавайте.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
