Турецкая пицца "Пайд"
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Дрожжи Львовские дрожжи сухие хлебопекарные 12г
1 ст. л.
Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 3,2% 950г
250 мл.
Сахар Ваш Цукор 10кг
1 ч. л.
Соль Египет
2 ч. л.
Яйця куриные Від доброї Курки Формула здоровье С0 10шт
3 шт.
Смесь растительных масел Naturli органическая 200г
5 ст. л.
Мука пшеничная высший сорт
750 г.
Говядина поджарка
300 г.
Лук репчатый молодой
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Тмин Эко римский 15г
1/2 ч. л.
Специя Перец черный молотый
1/4 ч. л.
Петрушка 70г
1 пучок
Мята 50г
2 ст. л.
Сок лимонный Casa Rinaldi 200мл
2 ст. л.
Помидор
1 шт.
Сыр твердый Грана Падано 32%
250 г.
Крахмал Dr.Oetker 1кг
2 щепотки
Этапы приготовления
01
Растворить дрожжи в теплом молоке и добавить яйцо, сахар, соль (1 ч. л.), масло (3 ст. л.). Все хорошо перемешать и добавить муку. Замесить красивый гладкий круг из теста.
02
Смазать тесто небольшим количеством масла, положить во влажную ткань и накрыть другим полотенцем. Пусть тесто постоит в течении 30 минут.
03
Пока тесто "подходит" приготовить начинку для пиццы. Нагреть сковороду на среднем огне, растопить сливочное масло. Нарезать и поместить в сковороду лук и чеснок. Затем добавить говяжий фарш. Приправить тмином, солью и молотым перцем. Обжарить около 5 минут. Перемешать.
04
Нарезать помидор небольшими кубиками.
05
Смешать в миске остывший фарш, петрушку, нарезанную мяту и лимонный сок и отложить в сторону. Разогреть духовку до 115°С.
06
К этому времени тесто должно увеличиться вдвое. Разрезать тесто на 2 части. По рецепту получится 2 "Пайда".
07
Сделать круглые шарики и раздавить их руками в лепешки. Раскатать тесто скалкой в тонкую основу.
08
Присыпать тесто небольшим количеством крахмала. Это предотвратит увлажнение теста от начинки. Равномерно выложить фарш на двух лепешках.
09
Добавить нарезанный помидор и тертый сыр.
10
Сложить "Пайд" в форме лодки.
11
Помазать взбитыми яйцами (2 шт.) стенки пиццы и залить остаток поверх начинки.
12
Выпекать пиццу в течении 25 минут до золотистого коричневатого цвета.
13
Нарезать кусочками и подать к столу. Приятного аппетита!
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)