Фунчоза с тунцом от ведущих ресторанов
Азиатская лапша фунчоза — отличная основа для многих блюд. Она универсальна – сочетается с рыбой, мясом, овощами, морепродуктами. Ее приготовление не отнимает много времени и сил. Прозрачная лапша, которую называют стеклянной, может сделать блюдо интересным и экзотическим. Шеф-повар ресторана Tin Tin Илья Семин предлагает готовить ее с рыбой и кальмаром, а заправить блюдо необычным соусом.
Ингредиенты
Фунчоза
50г
Тунец
75г
Устричный соус
15мл
Белое вино
30мл
Соевый соус
15мл
Рыбный соус
10мл
Кальмар
50г
Капуста пекинская
30г
Кинза
3 веточки
Мята
2 веточки
Перец болгарский
30г
Помидоры черри
30г
Зеленый лук
7г
Лайм
1 долька
Чеснок
2 зубчика
Перец чили
3г
Имбирь
3г
Кунжут
5г
Перец черный
по вкусу
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу
Этапы приготовления
01
Приготовьте чесночно-рыбное масло: для этого достаточно положить раздавленные зубчики чеснока в масло, слитое с консервированного тунца.
02
Приготовьте лапшу: вытащите из пачки, залейте кипятком. Она будет готова через 5 мин.
03
Обжарьте кусочки кальмара в рыбно-чесночном масле. Лучше всего делать это на сковороде вок.
04
На чесночно-рыбном масле обжарьте болгарский перец, помидоры черри и пекинскую капусту. Добавьте имбирь и перец чили.
05
Добавьте к овощам в сковороде еще масла, отправьте к ним тунец и кальмары, поперчите. Налейте белое вино и выпаривайте.
06
Добавьте в блюдо фунчозу. Влейте все соусы, посолите, поперчите, хорошо смешайте.
07
Когда сковорода уже выключена, всыпьте кунжут и мелко нарезанный зеленый лук.
08
При подаче украсьте кусочком лайма, листиками мяты и кинзой.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
