Сибирские пельмени
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Котлетное мясо свиное Мясо Карпат охлажденное
250 г.
Котлетное мясо говяжье Мясо Карпат охлажденное
200 г.
Мука 7 1кг
270 г.
Яйца куриные Це-Яйце! С1 15шт
2 шт.
Сметана ХМЗ 20%
70 г.
Лук репчатый молодой
40 г.
Соль Египет
по вкусу
Специя Перец черный молотый
по вкусу
Сахар Ваш Цукор 10кг
3 г.
Этапы приготовления
01
Сначала нужно приготовить фарш. Для приготовления фарша, говядину и свинину нарезать на куски и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. В фарш добавить соль, сахар, перец и воду (чуть меньше стакана), а также, пропущенный через мясорубку лук, все, очень хорошо перемешать.
02
Потом нужно замесить тесто. Для этого cмешать воду (0,5 стакана) с солью и куриными яйцами. Мешать до тех пор, пока не получиться однородная масса. Дав массе настояться минут 30, раскатать тесто узкой тонкой полоской и смазать яйцом по всей длине.
03
Затем положить по ложке фарша на расстоянии 5-6 см. друг от друга. Стаканом вырезать кружки теста вокруг кусочков фарша, потом тесто сложить пополам и склеить кончики. Пельмени варить в большом количестве слегка подсоленной воды (на 1 кг. пельменей - 4 л. воды, 40 г. соли), на слабом огне примерно 8-10 минут. Сибирские пельмени лучше есть, поливая их острым соусом, либо просто со сметаной.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)