Ржаные блины с запеченными овощами
Вы когда-нибудь готовили постные ржаные блины на воде? Попробуйте и Вы не будете разочарованы. Обратите внимание: среди ингредиентов теста нет яиц. Это не ошибка. Секрет этих блинов - в наличии среди ингредиентов семян льна. Семена льна очень полезны, они считаются продуктом, оздоровляющим организм человека. Измельченные в блендере и залитые теплой водой, они придают тесту тягучесть и эластичность, выполняют роль связывающего компонента теста, заменяя собой яйца. Постные блины получаются вкусными, достаточно прочными, с богатым и интересным вкусом. Достаточная прочность позволит Вам завернуть в каждый блинчик вкусненькую начинку из запеченных в духовке овощей и натертого сыра.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Мука ржаная Хуторок 900г
65 г.
Мука Екород ржаная органическая грубого помола 800г
65 г.
Семена льна 200г
3 ст. л.
Масло оливковое BONO Sicilia Extra Virgin 250мл
4 ст. л.
Вода негазированная Аквуля 2л
300 мл.
Баклажаны гриль
1 шт.
Шампиньоны Українські Печериці Кремовые 500г
200 г.
Перец зеленый фасованный
1 шт.
Лук репчатый фасованный от 3кг
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Сыр Пармезан Poggioli Reggiano 24мес 32%
100 г.
Петрушка 70г
30 г.
Сыр моцарелла Lel 45%
100 г.
Соль морская Kamis в мельнице 90г
по вкусу
Специя Перец черный молотый
по вкусу
Этапы приготовления
01
Измельчить семена льна в блендере. Добавить к ним теплую воду, оставить смесь на 20 минут.
02
В миску просеять муку, влить воду со льном, добавить масло, соль, перец, взбить массу до однородности.
03
На разогретой сковороде обжарить блины из приготовленного теста.
04
Овощи промыть под холодной водой, очистить, нарезать маленькими кусочками, лук нарезать полукольцами, чеснок мелко измельчить.
05
В форму выложить овощи, сбрызнуть маслом, добавить соль и перец по вкусу. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут, периодически перемешивая.
06
Выложить начинку из овощей на каждый блин, сверху выложить натертый сыр, свернуть в конверт. Выложить все блины на противень, выпекать 5-7 минут.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
