Німецький різдвяний кекс "Штоллен"
Час свят прийшов і ми готові представити вашій увазі німецький різдвяний кекс "Штоллен". Знаменитий на весь світ німецький різдвяний кекс "Штоллен" має дуже цікаву і багату історію. Це кекс, який традиційно випікається в останніх числах перед різдвяним постом у Німеччині. Потім кекс настоюється довгі тижні до самого світлого Різдва і символізує собою немовля Христа в завісах. За своїм смаком - це насичений, ароматний, щільний кекс. При випічці кекс "Штоллен" вже наповнює ваш будинок чарівним і святим ароматом Різдва. Обов'язково рекомендуємо вам спробувати спекти німецький різдвяний кекс "Штоллен".
Ingredients for the recipe
Ingredients
7 Flour 1kg
500 г.
Vash Tsukor Sugar 10kg
100 г.
Pott Rum 54% 0.7l
100 мл.
Dried Cranberries
100 г.
Almond
100 г.
Raisins
175 г.
Milk 2.5% 900g
100 мл.
Lvivski Drizhzhi Pressed Yeast 42g
5 г.
Aro Powdered Sugar 250g
100 г.
Homemade Butter
200 г.
Preparation steps
01
Родзинки та журавлину залити ромом. Залишити на 30 хвилин, потім додати мигдаль.
02
Дріжджі розвести в теплому молоці, борошно змішати з цукром. Поступово вливати дріжджі в борошно, часто помішуючи. Залишити в теплому місці на 30 хвилин, поки не підніметься.
03
Влити в суміш розтоплене масло. Додати терту цедру лимона, сухофрукти та горіхи, замочені в ромі. Замісити тісто.
04
З тіста зробити корж довгастої форми. Поставити "Штоллен" в духовку, розігріту до 190°C. Накрити фольгою, випікати 1 годину. За 10 хвилин до закінчення випікання прибрати фольгу.
05
Готовий "Штоллен" посипати цукровою пудрою. Загорнути кекс у фольгу і помістити в прохолодне місце на пару тижнів. Чим довше настоюється "Штоллен", тим він смачніший.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
