Турецький сютлач
Сютлач - традиційний турецький десерт, що представляє собою ніжний ванільно-молочний рисовий пудинг. Найчастіше на останньому етапі приготування сютлач, розлитий у вогнетривкі формочки, "доготовляють" в духовці для отримання запеченої золотистої скоринки. У запропонованому ж рецепті використовується інший варіант: приготований сютлач в духовку не ставлять, а розливають у креманки і посипають зверху корицею. Замість кориці можна посипати пудинг фісташковою крихтою. Подавати пудинг можна і гарячим, і холодним. У будь-якому випадку буде дуже смачно.
Ingredients for the recipe
Ingredients
Nashe Moloko UHT Milk 3.2% 950g
1 л.
Akvulya Still Water 2l
400 мл.
Steamed Rice
3 ст. л.
Vash Tsukor Sugar 10kg
150 г.
Dr.Oetker for baking starch 1000g
3 ст. л.
Ovostar Liquid Egg Yolk Mix 1kg
2 шт.
Pripravka Vanilla 2g
3 г.
Eco Ground Cinnamon
3 г.
Preparation steps
01
Рис промити і відварити в 300 мл. води. Жовтки збити з цукром на водяній бані до піни.
02
Молоко нагріти. Поступово додати половину молока в жовткову масу, потім перелити жовтково-молочну масу в молоко, що залишилося.
03
Молоко з цукром і жовтками на невеликому вогні довести до кипіння. Додати рис, ваніль і розведений у 100 мл. води крохмаль. Довести до кипіння і зняти з вогню.
04
Розлити вміст каструлі по піалам і, остудивши, поставити в холодильник, присипавши зверху невеликою кількістю кориці.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
