Нут з баклажаном
Нут ще називають турецьким або баранячим горохом. Ця рослина з родини бобових. Потрапив він до нас зі Сходу, де вживають його з давніх часів. Там вирощують нут і до сьогоднішнього дня. Вчені довели, що нут сприяє зниженню холестерину в організмі, а також корисний для статевих органів. Разом з баклажанами, запашним часником і кмином страва виходить дуже смачна, і при цьому її швидко готувати. До того ж баклажани і нут - низькокалорійні продукти, що теж вважається позитивною якістю для страви. Прекрасне поєднання смаку і користі в простій страві.
Ingredients for the recipe
Ingredients
Chickpea
200 г
Grilled Eggplant
4 шт.
BONO Sicilia Extra Virgin Olive Oil 250ml
120 мл
Cilantro 70g
50 г
Parsley 70g
40 г
Garlic
20 г
Lemon
80 г
Runa Vinegar 9% 0.75l
30 мл
Eco Roman Cumin 15g
5 г
Kotanyi Black Pepper Peas 70g
5 г
Salt Egypt
за смаком
Preparation steps
01
Нут замочити на ніч (або на 4-6 годин). Після злити воду, відварити до готовності у свіжій підсоленій воді 60-90 хвилин.
02
Баклажани нарізати на великі кубики, обсмажити на оливковій олії з усіх боків до рум'яної скоринки, посолити і тушкувати до готовності. Охолодити.
03
Кінзу, петрушку і часник подрібнити, додати перець, кмин, оливкову олію, оцет і лимонний сік.
04
Нут, баклажани і заправку змішати, посолити. Дати настоятися в холодильнику 2 години.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
