Паста з запеченим солодким перцем і помідорами
Для цієї страви підійде паста як довга, так і коротка. Паста повинна бути трохи недовареною, тобто м'якою зовні і трохи тугою всередині (як кажуть італійці, «аль данте»). Болгарський перець в рецепті стоїть на першому плані і грає головну роль завдяки своїй величезній користі для організму людини. Солодкий болгарський перець багатий вітамінами А, С, P, B1, B2, E, B6, PP, містить величезну кількість корисних мінеральних речовин, мікро- і макроелементів. Час від часу потрібно перевертати перець, щоб він більш-менш рівномірно пропікся з усіх боків. Пасту змішують з запеченим солодким перцем і помідорами, посипають дрібно нарізаним сиром і подають до столу.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Перець Ista болгарський червоний та жовтий на грилі 1000г
2 шт.
Перець Ista болгарський червоний та жовтий на грилі 1000г
2 шт.
Помідори рожеві фасовка
3 шт.
Часник
2 зубчика
Макаронні вироби Casa Rinaldi Calabresi 500г
400 г.
Сир голландський Херсонський Сир 45%
150 г.
Олія оливкова BONO Sicilia Extra Virgin 250мл
за смаком
Сіль Єгипет
за смаком
Спеція Перець чорний мелений
за смаком
Етапи приготування
01
Розігріти духовку і поставити перець запікатися при температурі 150°C. Час від часу перевертати. Перець повинен з усіх боків рівномірно покритися підпалинами.
02
Помідори почистити, розрізати на 4 частини і видалити насіння і зайву рідину. У сковороді розігріти олію і помістити в неї дрібно нарізаний часник на 1 хвилину, тримати на маленькому вогні. Додати помідори, перемішати і тушкувати на маленькому вогні приблизно 15 хвилин.
03
Перець нарізати довгими смужками.
04
Пасту зварити.
05
Додати перець до помідорів і перемішати. Змішати з пастою. Посолити і поперчити.
06
На гарячу пасту додати порізаний кубиками сир.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
