Грецький рисовий салат
Більше двох третин населення планети вважає рис найбільш улюбленою і смачною крупою. Ні для кого не секрет, що рис дуже корисний для організму людини: він і поживний, є відмінним джерелом білків, вуглеводів і різних мікроелементів, і заповнює наші енерговитрати, та ще при всьому цьому, містить мало жирів - непогано, особливо для тих, хто стежить за своїм здоров'ям і фігурою. У салаті відмінне поєднання рису, ароматної м'яти і петрушки. Варто відзначити, що петрушка - одна з небагатьох ароматних трав, яка не втрачає своїх якостей при тривалій тепловій обробці, а навпаки, смак її при цьому тільки посилюється. Салат поєднує в собі не тільки ароматні спеції грецької кухні, а смачний і ніжний йогурт з легкою кислинкою лимона, що характерно для турецької кухні.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Рис довгозернистий
1 склянка
Бульйон курячий Food Studio 500мл
1,5 склянки
Кореневище цибулина жовтець червоний 5шт
1 шт.
Часник
2 зубчики
Шпинат пучок 100г
100 г
Маслини Маестро де Оліва чорні без кісточки 360г
1 жменя
Петрушка 70г
2 гілочки
М'ята 50г
2 гілочки
Кріп 70г
1 пучок
Лимон
0,5 шт.
Йогурт Фанні 2,2% 750г
4 ст.л.
Масло вершкове домашнє
1 ст.л.
Кориандр Auchan мелений 20г
1 ч.л.
Кумин (зіра) Pripravka 10г
1 ч.л.
Сіль Єгипет
за смаком
Чорний перець Каміс горошком млинок 42г
за смаком
Етапи приготування
01
Рис промити, залити холодною водою і залишити на 20 хвилин, потім відкинути на сито.
02
Цибулю тонко нарізати. Часник подрібнити. Петрушку, кріп і м'яту розібрати на гілочки і також подрібнити. Зіру перемолоти у кавничці. З лимона віджати 3 ст.л. соку.
03
Листя шпинату нарізати соломкою, маслини - тонкими кільцями.
04
У сотейнику розігріти вершкове масло, обсмажувати в ньому цибулю 3 хвилини. Додати туди ж часник, коріандр і зіру, продовжувати підсмажувати ще одну хвилину.
05
Ввести рис, кріп, посолити, поперчити, все пеермішати.
06
Влити бульйон, довести до кипіння.
07
Потім зменшити вогонь до мінімального і варити під кришкою 15 хвилин.
08
Зняти сотейник з вогню, додайте петрушку, м'яту, шпинат, маслини і 2 ст.л. лимонного соку.
09
В окремому посуді з'єднати йогурт з рештою лимонного соку, посолити і поперчити за смаком.
10
На сервірувальне блюдо викласти рис, полити отриманою заправкою.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
