Коктейль із морепродуктів
Салат-коктейль із морепрдуктів - екзотичний і естетичний на вигляд, вишуканий і делікатний на смак. А головне - дуже легкий у приготуванні. До речі, в асорті з креветок, мідій, восьминогів і кальмарів багато білка і мізерна кількістькалорій. Вибираючи дари Нептуна, потрібно знати деякі тонкощі. Правильно заморожені морепродукти мають рівне забарвлення, вкриті тонким шаром льодової глазурі, яка захищає від обвітрювання. У охолодженої креветки не повинно бути чорних цяточок на панцирі. У якісно замороженої креветки хвіст обов'язково закручений. Готуючи морепродукти, слід пам'ятати: вони вбирають в себе багато солі. Тому підсолюють їх вкрай обережно або взагалі обходяться без солі.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Коктейль морський заморожений
400 г.
Креветки 90/120
300 г.
Салат Варшавський
100 г.
Яйця перепелині Auchan 20шт
5 шт.
Помідори черрі Polan мариновані 660г
10 шт.
Перець зелений фасований
1 шт.
Масло вершкове домашнє
2 ст. ложки
Коньяк Frapin 40% 0,7л
1 ст. ложка
Вершки Наші Вершки ультрапастеризовані 15% 125г
100 г.
Лимон
1 шт.
Спеція Перець чорний мелений
на смак
Сіль Єгипет
на смак
Етапи приготування
01
Заморожений морський коктейль (асорті з молюсків) промити, дати добре стекти воді, обсушити серветкою й обсмажити на вершковому маслі до випаровування рідини, регулярно помішуючи.
02
Креветки опустити в киплячу злегка підсолену воду та варити 3-4 хвилини, потім відкинути на друшляк. Полити соком лимона.
03
Листя салату добре промити під проточною водою, порвати руками на невеликі шматочки (можна залишити кілька штук для прикраси коктейлю).
04
Перепелині яйця відварити, почистити і розрізати навпіл. Розрізати на дві частини помідори черрі і половинку лимона. Помити болгарський перець, вийняти сердцевину і нарізати тонкою соломкою.
05
Вислати тарілку листям салату. Красиво викласти на неї молюски упереміш з овочами, креветками і листям салату. З боків прикрасити шматочками перепелиних яєць і лимона.
06
Приготувати заправку (15% вершки, томатна паста або сік свіжих помідорів, чорний перець і коньяк). Ретельно перемішати ці інгрідієнти і отриманою сумішшю зверху полити морський коктейль.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
