Шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком
Вкусное решение домашней готовки - это шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком. Самое необычное сочетание, но необычайно удачное и вкусное. Можно экспериментировать со степенью остроты: одни кладут больше перца и дольше держат его в смеси, другие меньше перца и раньше вынимают. Также важно чётко соблюдать последовательность добавления ингредиентов. Про дикую смесь шоколада и острого чили перца слышали многие, однако, приготовить шоколад с перцем пробовали не все. Мусс достаточно своеобразный. Остро и сладко одновременно. Послевкусие интересное. Блюдо, несомненно, заслуживает того, чтобы его попробовали.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Шоколад белый Roshen пористый 80г
50 г.
Шоколад черный Butlers 70% 90г
70 г.
Сахар Ваш Цукор 10кг
1 ст. л.
Яйцо куриное С0 1шт
1,5 шт.
Фисташки жареные
40 г.
Перец Aro красный молотый чили 250г
0,25 ч. л.
Коньяк Frapin 40% 0,7л
1 ст. л.
Сливки President взбитые со вкусом ванили 28% 250г
125 г.
Варенье из тыквы 420г
по вкусу
Этапы приготовления
01
Шоколад разломать на кусочки, положить в кастрюлю и растопить на водяной бане. Перемешать, убрать с огня, остудить.
02
В одной миске взбить желтки с сахаром, в другой взбить белки. Постепенно добавить в сахарно-желтковую смесь растопленный шоколад, помешивая при этом.
03
Добавить в шоколадную массу фисташки и добавить чили, влить коньяк и тщательно перемешать.
04
После, добавить в общую смесь взбитые сливки, перемешать, а затем ввести взбитые белки, еще раз перемешать.
05
Выложить смесь в формочки, поставить их в холодильник на 3 часа. При подаче присыпать сверху тертым белым шоколадом, в центре украсить вареньем/джемом.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
