Лобио
Лобио к нам пришло из Грузии. Как и все блюда этой кухни, оно отличается большим количеством пряностей. Но это только делает блюдо более вкусным и даже особенным. Лобио можно делать из разной фасоли: как молодой, так и уже поспевшей, красной. Также лобио в Грузии - это общее название фасоли (видимо, от этого и пошло название блюда). И хоть в этом блюде нет мяса (как обычно бывает в грузинской кухне), но как много тут разных овощей и трав! Они так здорово наполняют блюдо, что его вполне можно принимать как самостоятельное. К тому же фасоль очень сытная, и делает таким все блюдо. Так что если вам грузинская кухня по душе, тогда еще один рецепт летит в вашу записную книжку.
Ингредиенты
Белая сухая фасоль
500 г.
Лук крупный
1 шт.
Перец сладкий красный
1 шт.
Морковь
1 шт.
Очищенные грецкие орехи
50 г.
Толченый чеснок
2 зубчика
Масло растительное
2 ст. л.
Кетчуп
3 ст. л.
Свежая нарезанная кинза
2 ст. л.
Сухой базилик
2 щепотки
Сухой тимьян
2 щепотки
Лист лавровый
1 шт.
Соль
по вкусу
Красный перец
по вкусу
Этапы приготовления
01
Фасоль замочить в воде на ночь. Промыть и варить с лавровым листом 1,5 ч. Воду слить. Лук и перец нарезать кубиками, морковь – соломкой.
02
Обжарить лук и морковь в разогретом масле 4 мин. Добавить перец, кетчуп и все пряности, готовить 5 мин. Орехи растолочь в ступке, добавить к овощам, перемешать.
03
К овощам добавить фасоль, кинзу и измельченный чеснок. Прогреть 4 мин.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
