Суп из брокколи
Гениальное решение вкусно и полезно покушать вы найдете в этом блюде - супе из брокколи. Присутствие в этом рецепте цветной капусты и непосредственно брокколи, говорит уже о диетическом составе блюда. На западе этот овощ уже громко заявил о себе и завоевал почетное звание самого полезного продукта, а сейчас незаметно ворвался и на нашу кухню покорять своими полезными качествами. Сидите на диете? Включайте в программу питания этот рецепт. Ну, а для тех, кто хочет разнообразить легкий супчик, предлагаем добавить в конце приготовления сливки. Таким образом получится необыкновенно нежный вкус. Оторваться будет невозможно!
Ингредиенты
Брокколи
400 г.
Цветная капуста
300 г.
Шампиньоны
200 г.
Лук-шалот
2 шт.
Чеснок
2 зубчика
Куриный бульон
200 мл.
Сливки
100 мл.
Оливковое масло
1 ст. л.
Сливочное масло
1 ст. л.
Петрушка
пучок
Соль
по вкусу
Этапы приготовления
01
В кастрюлю налить воды, выложить брокколи и цветную капусту. Варить на сильном огне 10 минут. И тем временем перейти к следующему этапу.
02
Лук-шалот (либо репчатый) искрошить, чеснок мелко нашинковать. Поставить емкость на огонь, влить по 1 ст. л. сливочного и растительного масла, всыпать лук и пассеровать до прозрачности. Добавить чеснок, и в последнюю очередь грибы (подойдут шампиньоны). Посолить и перемешать. Оставить готовиться 10 минут, потом долить бульон.
03
В блендер поместить все ингредиенты. Измельчить до образования пюре. Перелить в отдельную кастрюлю и добавить 100 мл. сливок. И, если суп будет слишком густым, можно развести его куриным бульоном.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
