Испанский суп «Олья Подрида»
Национальное блюдо Испании «Олья Подрида» стало известно миру еще со средневековых времен. Оно представляет собой очень густой и наваристый суп, больше напоминающий тушеное мясо с колбасой и овощами. В переводе с испанского языка слово «олья» означает тушеное мясо или горшочек, в котором оно готовится. Второе слово в названии блюда трактуется как «могучий», то есть имеются в виду качественные деликатесы, из которых готовится суп: говядина, телятина, свинина, копчености. Согласно другой версии говорят, что только величественные и богатые персоны могли себе позволить насладиться данным блюдом. В связи с этим «Олья Подрида» считается настоящей испанской гордостью. Попробуйте и Вы этот вкусный, мясной супчик.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Игрушка GimDog Кость с ароматом говядины 12,5см
300 г.
Свинина котлетная натуральная
200 г.
Телятина для стейков
200 г.
Сало
100 г.
Колбаса куриная копченая
100 г.
Горох колотый
100 г.
Капуста Савойская
0,5 шт.
Морковь
1 шт.
Картофель фасованный
4 шт.
Лук репчатый молодой
2 шт.
Сельдерей стебель
1 шт.
Чеснок
3 шт.
Помидоры розовые фасовка
3 шт.
Лист лавровый
2 шт.
Зелень микс 100г
1 пучок
Сыр Херсонський Сир Королевский 45%
50 г.
Соль Египет
по вкусу
Перец Мрия черный горошком 20г
по вкусу
Этапы приготовления
01
Горох замочить на ночь в воде. Мясо и сало промыть под водой, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения. Снять пенку, уменьшить огонь, варить в течение 30 минут.
02
Добавить в кастрюлю горох и специи, варить еще 1,5 часа. Сельдерей, морковь, картофель нарезать. Лук и чеснок мелко нарезать. Капусту нашинковать. Добавить все овощи в суп.
03
С помидоров снять кожицу, также добавить в суп (предварительно их необходимо оставить на 2 минуты в кипятке).
04
Добавить в суп соль и перец по вкусу, перемешать. Довести до кипения, выключить огонь.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
