Венский шницель
Блюдо имеет не зря именно такое название. Первоначально шницель относили к блюдам венской кухни. Поэтому и само слово "шницель" немецкого происхождения. Означает оно "отрезочек" или "ломтик". Шницель очень похож на отбивные. Но так же и имеет ряд отличий. Во-первых, для шницеля не обязательно отбивать мясо, в отличии от отбивных (их-то отбить обязательно, понятно даже по названию). А во-вторых, шницель имеет другой способ жарки. Его нужно жарить в большом количестве масла, как во фритюре. Тогда он будет иметь свою знаменитую золотистую корочку от панировки. Шницель можно подавать с любым гарниром и салатом.
Ингредиенты
Телячьи отбивные
4 шт.
Хлебные крошки
150 г.
Мука
150 г.
Яйца
2 шт.
Подсолнечное масло
10 г.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Этапы приготовления
01
Смешать муку с солью и перцем.
02
Отдельно смешать соль с хлебными крошками.
03
В миске взбить яйца.
04
Телячьи отбивные обвалять в муке с солью, опустить в яичную смесь, затем в сухари.
05
Разогреть сковороду с маслом. Жарить мясо с каждой стороны по 2 минуты.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
