Венесуэльский банановый торт
Иногда хочется отдохнуть от привычной выпечки и попробовать что-то новенькое. Предложенный рецепт - традиционный латиноамериканский десерт, а один из самых любимых фруктов в латиноамериканских десертах - банан. Основа венесуэльского бананового торта - песочное тесто, а наполнено оно банановым суфле с орехами, изюмом и специями. Торт (а похож он скорее на пирог) несложен в приготовлении, с простыми, нехитрыми ингредиентами. Набор пряностей: корица, душистый перец, мускатный орех и молотый имбирь казалось бы не очень подходит для торта, но результат - ароматный, интересный десерт.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Мука 7 1кг
200 г.
Сахар Ваш Цукор 10кг
4 ст. л.
Яйця куриные Від доброї Курки Формула здоровье С0 10шт
3 шт.
Банан
5 шт.
Масло сливочное домашнее
120 г.
Изюм
100 г.
Корица Эко молотый 20г
0,5 ч. л.
Мускатный орех Эко молотый 10г
0,25 ч. л.
Специя Имбирь молотый
0,5 ч. л.
Ванилин Pripravka 2г
1 ч. л.
Соль Египет
1 ч. л.
Грецкий орех
50 г.
Этапы приготовления
01
Для теста смешать муку с 2 ст. л. сахара и солью, добавить 100 г. мягкого масла и перетереть в крошку. Добавить 2 желтка и замесить эластичное тесто. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник.
02
Для начинки изюм замочить в воде. Мякоть банана превратить в пюре. Добавить 2 ст. л. сахара, ванилин, все пряности, 1 ст л. масла и взбить миксером. Добавить дробленые орехи и изюм.
03
Раскатать охлажденное тесто в лепешку. Круглую форму диаметром 22-26 см. смазать маслом и выложить в нее тесто, сделав бортики. Наколоть вилкой.
04
Взбить 3 охлажденных белка с солью в пену. Аккуратными движениями сверху вниз смешать белки с банановой смесью.
05
Влить внутрь начинку и поместить в разогретую до 200°C духовку на 5 минут, затем уменьшить температуру до 180°C и выпекать торт 25 минут.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
