Перец, фаршированный гречкой и сыром
Перец, фаршированный сыром и гречкой, - достаточно простое в приготовлении, вкусное вегетарианское блюдо. Фаршированный перец по этому рецепту получается сочным, пропитанным ароматами специй и топленого масла. А добавленный на последнем этапе приготовления сметанный соус с горчицей и зеленью гармонично прибавляет свои краски во вкусовую палитру блюда. Очень важно обдать перцы кипятком. Эта несложная манипуляция делает их более мягкими. Этим мы ускорим процесс приготовления в духовке. Ведь начинка уже предварительно доведена до готовности. Перцы нужно фаршировать начинкой максимально плотно. Противень, на который выкладывают перцы для запекания, желательно смазать маслом.
Ингредиенты
Перец сладкий
4 шт.
Морковь
1 шт.
Крупа гречневая
150 г.
Черный молотый перец
0,5 ч. л.
Куркума
0,5 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Сметана
150 г.
Сливочное масло
5 ст. л.
Горчица
1 ст. л.
Петрушка
по вкусу
Укроп
по вкусу
Сыр адыгейский
150 г.
Этапы приготовления
01
Для начинки перебрать и промыть гречку. Морковь натереть на крупной терке. Сыр руками растереть на мелкие кусочки.
02
В сковороде разогреть 2 столовые ложки масла и обжарить в течение примерно 5 секунд специи: черный перец, куркуму. Добавить морковь.
03
Через 5-7 минут добавить сыр, жарить 5 минут. Добавить гречку. Посолить, тщательно все перемешать и залить водой в пропорции 1:2. Готовить под крышкой на очень маленьком огне до готовности.
04
Перец помыть, отрезать верхушку и удалить семена. Обдать перцы кипятком. В гречку добавить топленое масло (3 ст. л.). Нафаршировать перцы начинкой. Поставить в духовку на 10 минут при температуре 150°C.
05
Для соуса в блендере смешать сметану, горчицу и зелень. Готовые перцы обильно залить соусом. Отправить в духовку ещё на 5 минут.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
