Суп с чечевицей и копченой курицей
Чечевица - продукт достаточно экзотический для наших земель. Поэтому и изучен он не настолько хорошо. Более повседневным ингредиентом для блюд она считается для стран Индии, Пакистана и Бангладеша. И жители этих стран давно уверены в том, что эти растения семейства бобовых просто необходимо включать в повседневный рацион. В чечевице очень много витаминов группы А, В и С. Также в ней очень много белка. Немаловажно и то, что после приготовления в ней сохраняются практически все нужные витамины и минералы. Поэтому суп из чечевицей - это очень хорошая альтернатива более традиционным супам, к которым мы привыкли.
Ингредиенты
Куриные голени
2 шт.
Копченая куриная грудка
750 г.
Лук репчатый
1 шт.
Чечевица
150 г.
Лук-порей
150 г.
Морковь
150 г.
Кинза
1 пучок
Чеснок
2 зубчика
Сливочное масло
30 г.
Лавровый лист
1 шт.
Карри
2 ч. л.
Тмин молотый
0,5 ч. л.
Перец черный горошком
5 зерен.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Этапы приготовления
01
Куриные голени промыть и поставить варить бульон.
02
Когда бульон закипит, убавить огонь. Добавить в бульон лавровый лист и перец горошком. Продолжать варить ещё минут 40.
03
После чего вынуть мясо и оставить его остывать. Бульон процедить и снова поставить на огонь.
04
Остывшее мясо отделить от костей и снова положить в бульон.
05
Репчатый лук и чеснок очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
06
В кастрюле нагреть сливочное масло и обжарить лук с чесноком. Затем добавить в кастрюлю чечевицу, немного тмина и карри. Продолжать жарить в течении 2 минут, постоянно помешивая.
07
Потом влить в кастрюлю с зажаркой куриный бульон, довести до кипения и варить в течении 25 минут на слабом огне.
08
Морковь нарезать тонкими ломтиками, лук-порей – полукольцами.
09
Затем нарезанные лук и морковь добавить в кастрюлю с бульоном и варить ещё 7-10 минут.
10
Нарезать копченую куриную грудку небольшими кубиками и добавить в кипящий бульон. Затем посолить и поперчить по вкусу, варить ещё минут 5 и выключить огонь.
11
При подаче блюда, заправить его измельченными листьями кинзы.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
