Рисовый пудинг
Вкусный, нежный, сладкий, невероятный – данные эпитеты в точности описывают этот традиционный британский десерт. Не будем Вас томить: речь пойдет о воздушном пудинге. Он настолько полюбился не только англичанами, но и всеми сладкоежками мира, что упоминания о нем встречаются в классической и современной литературе, песнях и фильмах. Существует тысячи вариаций пудинга, разных по вкусу, консистенции и составу. Сегодня предлагаем насладиться десертом из молочной рисовой каши с изюмом и ванилью. Подавать его можно сразу же после приготовления либо в охлажденном виде. Однако учитывайте тот факт, что остывая, пудинг прилично загустеет. При желании добавьте в холодный десерт немного нежирных сливок.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Рис пропаренный
120 г
Сахар Ваш Цукор 10кг
60 г
Изюм
50 г
Смесь яичная Ovostar Желток яичный жидкий 1кг
1 шт.
Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 3,2% 950г
4 ст.
Масло сливочное домашнее
20 г
Ванилин Pripravka 2г
0,5 ч. л.
Этапы приготовления
01
Смешать в большой кастрюле с толстым дном рис, молоко, сахар и масло, перемешать. Поставить на огонь и, часто помешивая, довести до кипения.
02
Добавить изюм (если используете). Убавить огонь до медленного и варить, часто помешивая, 20-30 минут, до готовности риса.
03
Снять с огня, добавить ванилин и перемешать (также добавить 1 яичный желток).
04
Подавать немедленно или переложить в миску, затянуть пищевой пленкой, чтобы касалась непосредственно поверхности пудинга и полностью остудить.
05
Для того чтобы пудинг остыл быстрее, можно выложить его на противень, затянуть пленкой и убрать в холодильник.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
