Нежные блинчики с грибным припеком
Блины с припеком - это блины с начинкой, но, которая не завернута в блин, а “припечена” к нему. Такие блины готовятся двумя способами. В первом случае - начинка выкладывается прямо на горячую сковороду, а затем заливается тестом. Во втором - сначала тесто, затем припек. В данном рецепте для приготовления отлично подойдут шампиньоны, они хорошо режутся тонкими ломтиками (толщиной в пару миллиметров), не требуют предварительной тепловой обработки и быстро готовятся, сохраняя форму и вкус. Шампиньоны чистят сухой тряпочкой (не моют). Блинчики подают тёплыми или горячими к первым блюдам вместо хлеба или в качестве самостоятельного блюда вместе со сметаной и зеленью.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Яйцо куриное С0 1шт
2 шт.
Смесь растительных масел Costa d'Oro рафинированная 750мл
50 мл.
Сахар Ваш Цукор 10кг
4 ч. л.
Сахар ванильный Auchan 8г
по вкусу
Мука пшеничная высший сорт
3 ст. л.
Шампиньоны Українські Печериці Кремовые 500г
6 шт.
Сыр твердый Грана Падано 32%
100 г.
Укроп 70г
по вкусу
Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 3,2% 950г
по вкусу
Дрожжи Львовские дрожжи сухие хлебопекарные 12г
1 г.
Этапы приготовления
01
В миске смешать 1 куриное яйцо, 2 ч. л. сахара, смесь взбить венчиком. Не переставая взбивать, постепенно добавить муку. Влить молоко, перемешать.
02
Добавить ванильный сахар, дрожжи, постоянно помешивая.
03
Отдельно взбить белок, добавить 2 ч. л. сахара, взбить сухим венчиком до состояния пены.
04
Добавить белковую смесь в тесто, влить растительное масло, перемешать.
05
Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить мелко нарезанные грибы, через 2 минуты добавить измельченный укроп. Вылить тесто на сковороду. На одну половину блинчика выложить тонкие кусочки сыра, свернуть блинчик пополам.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
