Итальянский салат с маринованной говядиной, красным луком и пармезаном
Итальянская кухня – это не только пицца, паста и лазанья, но и пикантные закуски, ароматные супы, аппетитные вторые блюда, воздушные десерты и, конечно же, разнообразные изысканные салаты. Одним из популярнейших является салат с маринованной говядиной, красным луком и пармезаном, который прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для простого семейного обеда. Если хотите, чтобы говядина получилась более мягкой и нежной, то мясо в маринаде можно поставить в холодильник на 3 часа. Подают это блюдо, выкладывая на тарелки листья латука, далее салат с мясом, а затем посыпают красным луком и тертым пармезаном.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Вырезка говяжья охлажденная
230 г.
Вино Giacondi красное сухое 12% 3л
50 мл.
Уксус бальзамический Ellada спрей 150мл
1,25 ст. л.
Специя Розмарин сушеный
0,5 ч. л.
Чеснок
1 шт.
Масло оливковое BONO Sicilia Extra Virgin 250мл
3 ст. л.
Лук зеленый Auchan пучок 75г
1 шт.
Лук красный
1 шт.
Помидоры розовые фасовка
1 шт.
Базилик в горшке
100 г.
Соль Египет
по вкусу
Перец красный молотый Pripravka 20г
по вкусу
Сыр Пармезан Poggioli Reggiano 24мес 32%
по вкусу
Этапы приготовления
01
Мясо нарезать на маленькие кусочки, положить в стеклянную миску. Налить к мясу вино, 1 ст. л. уксуса, добавить розмарин, мелко нарезанный чеснок, а также налить 1 ст. л. оливкового масла. Оставить мясо в маринаде на 30 минут при комнатной температуре.
02
Разогреть сковороду-гриль, обжарить кусочки мяса не больше 1 минуты, перевернуть на другую сторону, обжарить еще в течение 30 секунд, до румяной корочки.
03
Переложить мясо в миску, добавить к нему нарезанные перцы, помидоры и базилик. Отдельно смешать красный перец, остатки уксуса, соль и оливковое масло. Перемешать смесь, заправить салат.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
