Ванильные капкейки с шоколадным кремом
Для начала выясним что такое капкейк. Капкейк - это в буквальном смысле переводится с английского языка, как «чашечный торт». Выглядит капкейк таким образом: это пирожное небольшого размера. Капкейк предназначается для употребления в пищу одним человеком. Но это не значит, что для одного человека предназначается только один капкейк. Приготовив капкейки по-нашему рецепту, вы сможете съесть не один капкейк. Поверьте нашему опыту, что съев один капкейк вам захочется тут же съесть следующий. Потому что они действительно очень вкусные, нежные и ароматные. Отлично сочетаются с чаем или кофе. А еще последнее время их стало очень модно печь на дни рождения.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Масло сливочное домашнее
350 г.
Мука 7 1кг
200 г.
Молоко сгущенное вареное
100 г.
Молоко 2,5% 900г
100 мл.
Сахар Ваш Цукор 10кг
45 г.
Экстракт Carmencita ванильный 150мл
8 г.
Разрыхлитель Pripravka для теста 18г
10 г.
Сахарная пудра Aro 250г
220 г.
Яйца куриные Це-Яйце! С1 15шт
3 шт.
Конфеты Merci черный шоколад 250г
200 г.
Этапы приготовления
01
Разогреть духовку до 180°C. Смазать сливочным маслом формы для выпечки. Сливочное масло (50 г.) растереть с сахаром до кремообразного состояния. Добавить ванильный экстракт и сгущенное молоко, хорошо перемешать.
02
После этого добавить к смеси муку, разрыхлитель для теста и снова хорошо перемешать. Дальше вливать молоко в смесь тонкой струйкой небольшими порциями и взбить все в до однородной массы. Разложить тесто в формы (без горки) и выпекать 20 минут.
03
Далее приготовить шокодный крем. Для этого хорошо взбить сахарную пудру с яичными белками. Масса, которая получилась должна быть прохладной, поскольку при добавлении масла, оно может растаять. Потом понемногу добавлять сливочное масло (300 г.) и продолжать взбивать на небольшой скорости до получения однородной массы. После этого добавить в смесь растопленный на водяной бане шоколад, который тоже не должен быть горячим, и продолжать взбивать на низкой скорости пока все ингредиенты тщательно не перемешаются и не получится шоколадный крем. Украсить охлажденные капкейки кремом.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
