Ростбиф с лимонным соусом
Хотите окунуться в атмосферу английской кухни? Почувствовать присущую ей сдержанность и особый вкус? Тогда вам к нам! Приготовьте ростбиф - старое блюдо английской кухни, чтобы почувствовать себя настоящим англичанином. В идеале, ростбиф готовят на гриле или тушат. Но можно также сделать и как в нашем рецепте - запекать в духовке. Главное, точно придерживаться рецепта. Тогда мясо будет мягким и сочным на вкус. А чтобы дополнить все блюдо, приготовьте к нему лимонный соус (как известно, лимон с мясом - это хорошее сочетание). Как результат, вы имеете вкусное полноценное блюдо из мяса (кстати, можно брать любое, которое вам больше нравится).
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Говядина поджарка
1 кг.
Чеснок
3 зуб.
Яйця куриные Від доброї Курки Формула здоровье С0 10шт
3 шт.
Горчица ВХС Винницкая 125г
1 ст. л.
Вино L`Odalet Chardonnay біле сухе 0,75л
100 мл.
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Перець черный Kotanyi горошок 70г
по вкусу
Соль Египет
по вкусу
Перец зеленый фасованный
20 г.
Цедра лимона Auchan в баночке 45г
20 г.
Масло сливочное домашнее
150 г.
Зелень микс 100г
по вкусу
Этапы приготовления
01
Сначала нужно подготовить морковь. Очистить и натереть ее на терке. Лук нарезать небольшими кольцами. А желтки отделить от белков.
02
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Смешать с солью и перцем и натереть этой смесью мясо.
03
Жарить мясо на растительном масле со всех сторон. Затем поставить его в разогретую до 220°С духовку и готовить в течение тридцати минут.
04
Взбить белки. Смешать их с горчицей, лимонной цедрой и паприкой. Добавить лук и морковь.
05
Покрыть мясо этой смесью и выпекать еще 30-40 минут. Затем оставить ростбиф в духовке на пятнадцать минут.
06
Приготовить соус. Для этого растопить сливочное масло, желтки смешать с вином и взбить на водяной бане, медленно добавлять лимонный сок. В конце украсить зеленью. Соус подавать отдельно.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
