Баранина с репой и сладким луком в красном вине
Полноценное, вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое сразит ваших гостей и приведет их в восторг от вашего кулинарного мастерства. Возможно и времени нужно немало, чтобы приготовить баранину в таком виде, но уж результат не заставит вас ждать. Такой сочной и вкусной баранины вы еще не пробовали! В блюде много ингредиентов, которые дополняют друг друга, делают блюдо полноценным, ароматным и очень вкусным. Поверьте, все, кто только почувствует аромат этого блюда, будут поражены этим богатым букетом. А попробовав хоть кусочек, они влюбятся в блюдо сразу же. Ну а вы будете любимым кулинаром с этих пор, вас все будут просить поделиться вкусным и замечательным рецептом приготовления баранины.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Вино Giacondi красное сухое 12% 3л
0,5 л.
Баранина Terra Rich задняя нога замороженная
200 г.
Шампиньоны Українські Печериці Кремовые 500г
100 г.
Бульон Meat Time из говядины 0,5л
1 л.
Горчица ВХС Винницкая 125г
1 ст.л.
Тунец Diamir в растительном масле 80г
50 мл.
Масло рапсовое Королевский Смак рафинированное 1л
400 г.
Морковь
100 г.
Стебель сельдерея
1 шт.
Лук
1 шт.
Чеснок
10 г.
Базилик Kotanyi измельченный 9г
20 г.
Тимьян Metro Chef измельченный 60г
2 шт.
Лист лавровый
1 шт.
Этапы приготовления
01
Сначала мелко нарезать морковь, лук и стебли сельдерея. Подготовить сотейник с растительным маслом и на быстром огне, обжарить предварительно порезанные овощи.
02
Кусочки баранины добавить к обжаренным овощам и готовить до получения коричневой корочки на мясе. Если возникнет опасность, что овощи начнут подгорать, - добавить еще масла.
03
Нарезать филе баранины кубиками двух - трех сантиметров и добавить в сотейник, после этого добавить чеснок и продолжать обжаривать в течение двух минут. Залить все бульоном и вином. Уменьшить огонь, накрыть сотейник крышкой и оставить готовиться на один час.
04
Между тем почистить лук и репу, последнюю нарезать сегментами по три - четыре сантиметра, а лук разрезать на половинки. Грибы нарезать тонкими ломтиками. На растительном масле обжарить лук, репу и шампиньоны и перевести все это в сотейник с бараниной. Полученную смесь перемешать, бросить перец горошком, лавровый лист и тимьян. Оставить еще на сорок минут на легком огне. После чего добавить горчицу, хорошо перемешать, посолить и оставить готовиться еще пять минут. Снять с огня, посыпать рубленым базиликом и подавать, пока горячее.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
