Классический цимес
Классический цимес - традиционное блюдо еврейской кухни, которое представляет собой сладкое рагу из моркови, чернослива и изюма. В настоящее время у этого блюда много вариантов, в том числе и с мясом в качестве ингредиента, но наличие моркови и сухофруктов в блюде традиционно. Морковь нарезают кружочками, стараются делать это как можно тоньше: от этого зависит продолжительность термической обработки и внешний вид готового блюда. Цимес готовится из самых простых продуктов, но его считают лакомством и любят во всех еврейских семьях. В переводе на русский язык слово "цимес" означает что-то вкусное, особенное.
Ингредиенты
Морковь
2 шт.
Куриный жир
20 г.
Сахар
1 ч. л.
Чернослив
10 шт.
Изюм
10 шт.
Соль
по вкусу
Этапы приготовления
01
Куриный жир жарить в сковороде 15 минут. Чернослив и изюм замочить в воде с сахаром.
02
Когда жир растопится, добавить нарезанную кружочками морковь и слегка обжарить минуты 4.
03
Добавить вместе с водой чернослив, изюм, посолить и тушить 30 минут.
04
Тушить цимес, периодически помешивая, до мягкости моркови.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
