Изысканный грибной суп
Готовы поспорить, что такого изумительного грибного супа вам ещё никогда не доводилось пробовать! Если у вас запланирован торжественный обед или романтический ужин, наш аристократический суп подойдёт как нельзя лучше. Для его приготовления используются два вида грибов, что дарит бульону особенно глубокий вкус и аромат, и два вида сыра: один придаёт супу великолепную текстуру, второй - с плесенью - изысканности. Не забудьте подать к нашему грибному супу золотистые хрустящие сухарики - они дополнят вкусовые ощущения - и наслаждайтесь едой!
Ингредиенты
Белые грибы (сушёные)
50 г
Шампиньоны
300 г
Плавленый сыр
200 г
Лук
1 шт.
Сыр с плесенью
150 г
Батон
150 г
Растительное масло для жарки
100 мл
Чеснок
3 зубчика
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Этапы приготовления
01
Сушёные грибы залейте горячей водой и оставьте на 30 минут.
02
Тем временем лук нарежьте кубиками. В кастрюле разогрейте часть растительного масла и обжарьте в нём лук до мягкости.
03
С грибов слейте воду, немного отожмите их, при необходимости нарежьте на кусочки. Добавьте грибы в кастрюлю к луку и залейте 2,5 л холодной воды.
04
Доведите воду до кипения, посолите, поперчите по вкусу, немного уменьшите огонь и проварите всё в течение 30 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и измельчите грибы и лук прямо в бульоне при помощи блендера.
05
Шампиньоны почистите и нарежьте тонкими дольками.
06
Снова поставьте кастрюлю с супом на огонь, добавьте шампиньоны и продолжите варку ещё 10 минут.
07
Затем добавьте плавленный сыр, перемешайте бульон до растворения сыра и снимите кастрюлю с огня.
08
Сыр с плесенью и батон нарежьте мелкими кубиками.
09
Чеснок пропустите через чесночный пресс и соедините с оставшимся растительным маслом. Перемешайте и дайте настояться в течение 15 минут.
10
Получившееся чесночное масло влейте в сковороду, разогрейте. Выложите нарезанный батон и обжарьте в масле до золотистого цвета.
11
Непосредственно перед подачей добавляйте с суп сухарики и сыр с плесенью. В каждую тарелку при желании можно также положить немного зелени.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
