Закусочный торт с овечьим сыром
Овечьим молочным продуктам издревле приписываются магические свойства. Существует даже легенда, согласно которой овечьим молоком был вскормлен бог Зевс. Еще издавна считалось, что употребление овечьего молока способствует восстановлению организма после тяжелых болезней. И это действительно правда. Научно доказано, что овечьи молочные продукты - и сыр, и молоко обладают богатейшим химическим составом и содержат массу полезных веществ и микроэлементов. Овечий сыр обладает не меньшими полезными свойствами, чем молоко. Сегодня мы вам предлагаем приготовить из этого полезнейшего продукта закусочный торт с овечьим сыром.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Лук красный
2 шт.
Масло оливковое BONO Sicilia Extra Virgin 250мл
30 г.
Уксус бальзамический Ellada спрей 150мл
15 г.
Маслины Fragata без косточек 280г
12 шт.
Паприка Kotanyi красный сладкий перец 35г
2 шт.
Сыр козий Zinka Сердечко мягкий 50%
200 г.
Помидоры черри желтые 250г
250 г.
Масло сливочное домашнее
200 г.
Мука 7 1кг
300 г.
Лук зеленый Auchan пучок 75г
15 г.
Этапы приготовления
01
Вначале нужно приготовить песочное тесто. Для этого сливочное масло предварительно следует выдержать при комнатной температуре до размягченного состояния. Муку просеять. Добавить размягченное масло в муку. Перетирать пальцами муку с маслом так, чтобы в смесь попадало больше воздуха. Замесить тесто легкими движениями, не прикладывая особых усилий. Можно добавить несколько ложек воды, разбрызгивая ее по поверхности. Тесто должно получиться мягким и пластичным. Сформировать из теста шар, обвалять его в муке, положить в миску и оставить основное песочное тесто в холодильнике на 20-30 минут.
02
Дальше лук нужно очистить, нарезать полукольцами. Маслины крупно порубить. В разогретом на сковороде оливковом масле обжарить лук в течение 6–7 минут, до мягкости. Влить бальзамический уксус, одну столовую ложку воды и готовить еще 2–3 минуты, добавить к луку маслины, прогреть 1 минуту и перемешать.
03
Форму для пирога размером 23-24 см. смазать маслом. Раскатать песочное тесто (200 г.) на посыпанной мукой рабочей поверхности, выложить в форму. Нагреть духовку до 180°С. Тесто в форме накрыть пергаментом. Запекать 10 минут. Удалить бумагу и выпекать еще 5 минут до золотистого цвета.
04
Перец промыть, разрезать пополам и удалить семена. Поместить под горячий гриль, поворачивая до тех пор, пока кожица не почернеет. Остудить в миске под пленкой, снять кожицу. Луковую массу выложить в форму на тесто, сверху разложить половинки перца гладкой стороной вниз и острыми концами в центр. Сыр нарезать ломтиками и положить несколько кусочков в каждую половинку перца. Пространство между перцами заполнить помидорами. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком, базиликом и орегано. Запекать 20-25 минут, пока сыр не приобретет светло-коричневый цвет. Подавать торт теплым.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
