Торт "Три сестры"
Привередливыми и капризными бывают не только настоящие принцессы, но также маленькие дети и даже мужчины. Вот, думаешь, испеку я своим домашним тортик... Так один требует орешков, другой любит выпечку с маком, третий обожает вкус кураги. Три торта, конечно, печь не будешь, а вот три коржа - ради любимых - можно. Тем более, что, по этому рецепту они получаются немного "влажными", мягкими, в меру сладкими - в общем, сплошное удовольствие. Но и это ещё не всё - если, например, в вашей семье есть страстный любитель шоколада, вы можете приготовить и шоколадный корж, добавив в тесто немного какао. А если никто не любит курагу, используйте чернослив или изюм. И даже с кремом можно экспериментировать - не обязательно делать сметанный, можно приготовить его и из сгущёнки с маслом. В общем, этот торт - находка для тех, кто обожает кулинарные эксперименты - но без риска. И последнее: если вы хотите вариант понаряднее, не забудьте отложить немного орешков, кураги или чернослива для украшения.
Ингредиенты
Яйца
3 шт.
Сахар
2 стакана
Сметана 25-30%
860 г
Сода
1,5 ч.л.
Мука
3 стакана
Крахмал
3 ст.л.
Грецкие орехи
0,5 стакана
Мак
0,5 стакана
Курага или чернослив
0,5 стакана
Ванильный сахар
2 ч.л.
Сливочное масло для смазывания формы
10 г
Этапы приготовления
01
Грецкие орехи порубить.
02
Чернослив или курагу залить кипятком, оставить минут на 20 до набухания. Затем мелко нарезать.
03
Мак промыть, залить чистой водой, поставить на огонь и довести до кипения. Затем отварить на медленном огне, периодически помешивая и снимая пенку, примерно 20-30 минут. После откинуть мак на марлю, дать стечь жидкости, потом хорошо отжать.
04
Для коржа с грецкими орехами в миску разбить 1 яйцо, всыпать 0,5 стакана сахара и слегка взбить. Добавить 120 г. сметаны, перемешать. Следом всыпать соду, еще раз перемешать и подождать некоторое время, чтобы началась реакция.
05
Потом в эту массу просеять муку и крахмал, перемешать до однородности. Всыпать грецкие орехи и ещё раз перемешать - по консистенции тесто должно получиться как густая сметана.
06
Духовку разогреть до 180°C.
07
Форму для торта смазать сливочным маслом и влить тесто. Выпекать корж в разогретой духовке примерно 20 минут - готовность проверять деревянной палочкой.
08
Подобным образом испечь остальные два коржа, в один добавив мак, в другой - курагу или чернослив. Все три коржа хорошо остудить.
09
Для крема оставшиеся сметану и сахар взбить до пышной массы (по желанию можно также добавить ванильный сахар).
10
Каждый корж немного наколоть сверху вилкой в нескольких местах. Выложить первый корж, промазать сметанным кремом, сверху положить второй, снова промазать и уложить последний корж. Верх торта можно также промазать кремом. Кроме того, можно дополнительно пропитать коржи сиропом. Украсить торт на свой вкус, дать ему пропитаться и можно подавать.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
