Ирландский кекс с изюмом
Этот десерт приходится по вкусу многим. Рецептов кекса с изюмом множество. Ирландский кекс с изюмом – своеобразный кекс, в виду использования в рецепте виски и наличия предварительной фазы его приготовления. Использование виски в кексе делает его несколько алкогольным. Опьянеть нельзя, но с каждым проглоченным кусочком кекса, внутри разливается горячее тепло. Этот легкий, влажный кекс с тонким ароматом корицы и гвоздики, а также с пикантным ирландским виски, особенно соблазнителен зимой. Также ирландский кекс с изюмом очень хорошо подойдет к утреннему чаю или кофе.
Ингредиенты
Мука пшеничная
300 г.
Вода
200 мл.
Изюм
300 г.
Сахар
5 ст. л.
Яйцо куриное
0,5 шт.
Масло сливочное
2 ст. л.
Виски ирландский
2,5 ст. л.
Сода
по вкусу
Соль
по вкусу
Кориандр молотый
по вкусу
Корица молотая
по вкусу
Гвоздика молотая
по вкусу
Перец черный душистый молотый
по вкусу
Орех мускатный молотый
по вкусу
Имбирь молотый
по вкусу
Этапы приготовления
01
Предварительно за один день до выпечки, необходимо смешать в кастрюле пряности, воду, масло и сахар. Поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, убавить огонь, варить смесь в течение 20 минут. Снять с огня, влить виски. Смесь должна полностью остыть, после чего убрать на ночь в холодильник.
02
Поставить миску с подготовленной пряной смесью в кастрюлю с горячей водой, для того, чтобы растворилось на поверхности масло.
03
Духовку разогреть до 175ºС, на нижний уровень в духовке поставить противень с водой. Смазать форму для выпекания маслом, присыпать мукой.
04
Смешать в миске просеянную муку, добавить соду и соль, изюм, вмешать подготовленную пряную смесь, вбить яйцо. Замесить тесто. Выложить в форму для выпекания, поставить в духовку. Выпекать в течение 1,5 часа до коричневого цвета. В случае, если кекс слишком быстро станет румяным, накрыть фольгой сверху.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
