Фруктовый маковый пирог
Пироги у многих ассоциируются с детством, когда мама или бабушка подавала к чаю теплые кусочки вкусной домашней выпечки. Какое же это было незабываемое лакомство! Мы выросли - и теперь сами радуем своих родных подобными сладостями. В пироге, который мы вам предлагаем, приятно сочетаются фрукты с маком. Как известно, полезными витаминами и минералами насыщены все эти ингредиенты. К тому же фрукты вы можете сами выбирать на свой вкус или в зависимости от времени года. Мандаринки, которые мы вам предлагаем положить в этот пирог, придадут ему необыкновенный цитрусовый аромат и особую пикантность. А мак сделает его более мягким.
Ингредиенты
Мука
320 г.
Сахар
105 г.
Соль
по вкусу
Свежие дрожжи
20 г.
Молоко
690 мл.
Сливочное масло (или маргарин)
160 г.
Мак
500 г.
Мед
40 г.
Мандарины (фрукты) в собственном соку или сиропе
450 г.
Порошок для приготовления пудинга
1 шт.
Яйца
3 шт.
Этапы приготовления
01
300 г. муки смешать с 25 г. сахара и щепоткой соли, в середине сделать небольшое углубление. Дрожжи смешать с 4 ст. л. теплого молока, выложить в углубление, перемешать с небольшим количеством муки. Прикрыть чем-нибудь, оставить в теплом месте на 15 минут.
02
Добавить к муке с дрожжами 40 г. размягченного сливочного масла и 140 мл. теплого молока, замесить однородное тесто, оставить в теплом месте еще на 30 минут.
03
Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности, выложить на смазанный жиром или маргарином противень.
04
Мак перемешать с оставшимся молоком, добавить мед, распределить полученную смесь по тесту, оставить еще на 15 минут. Слить жидкость с мандаринов, распределить их по маковой начинке.
05
Для заливки приготовить пудинг с оставшимся молоком без добавления сахара, снять с огня, дать остыть. Яйца разбить, отделив белки от желтков.
06
Оставшееся сливочное масло растереть с оставшимся сахаром и желтками до кремообразного состояния, постепенно вмешать пудинг. Белки взбить до стоячей пены, осторожно вмешать в заливку, распределить полученную смесь по тесту.
07
Запекать пирог в заранее разогретой до 180°C градусов духовке около 40-45 минут до золотистой корочки. Вытащить, дать немного остыть, подавать к столу, нарезав порционными кусочками.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
