Фрикадельки из трески
Как не любить эти удивительные шарики из рыбного либо мясного фарша? Они возвращают нас в беззаботное детство. А еще эти шарики очень вкусные и ароматные. Готовить рыбные фрикадельки из трески одно удовольствие. Треску можете взять и замороженную. В этом случае дайте ей оттаять и отожмите лишнюю жидкость. В фарш можно добавить измельченный чеснок и любые специи на Ваш вкус. Крахмал можете заменить манной крупой. Формируя фрикадельки, предварительно намочите руки. Так фарш не будет прилипать. Попробуйте обжарить фрикадельки в кляре из муки и взбитого яйца. Подавать можно с томатным либо сметанным соусом с зеленью. Пальчики оближешь.
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Треска
600 г.
Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 3,2% 950г
150 мл.
Яйца куриные Це-Яйце! С1 15шт
1 шт.
Вино Bastida Me Gusta белое 0,75л
2 ст. л.
Петрушка 70г
1 пучок
Крахмал Dr.Oetker 1кг
2 ч. л.
Сахар Ваш Цукор 10кг
0,5 ч. л.
Соль Египет
по вкусу
Приправа Kamis Лимонный перец 20г
по вкусу
Черный перец Камис горошком мельница 42г
по вкусу
Лист лавровый
по вкусу
Масло подсолнечное Царська олія рафинированное 0,92л
200 мл.
Этапы приготовления
01
Хлеб подсушить в духовке около 8-10 минут при температуре 100°С.
02
Тем временем подогреть молоко на небольшом огне и затем замочить в нем хлеб.
03
Рыбу промыть под проточной водой и поставить ее вариться на огонь. Также в кастрюлю добавить несколько лавровых листьев, перец горошком и соль по вкусу.
04
Когда вода в кастрюле закипит, снять ее с огня. Рыбу выложить на тарелку и дать ей остыть.
05
Когда рыба остынет, снять с нее шкурку и выбрать все кости.
06
Петрушку мелко нарезать. Яйцо слегка взбить вилочкой. Хлеб отжать от молока.
07
Смешать в миске рыбу, хлеб, яйцо, зелень, вино и крахмал. Добавить по вкусу соль и лимонный перец и хорошо вымешать до однородного состояния.
08
Убрать фарш в холодильник минут на 30.
09
Затем сформировать из фарша небольшие шарики и обжарить их в большом количестве масла (фритюре), чтобы шарики равномерно прожарились.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
