Тортилья с цукини и голубым сыром
Вашему вниманию тортилья или испанский омлет-запеканка, но не простой – с добавками. В нашем случае щедрая начинка формируется из картофеля, цукини, голубого сыра и лука – и перед Вами традиционный завтрак в Испании, очень вкусный и сытный. Сначала ингредиенты обжариваются на сковороде, обмениваясь соками и вкусами друг друга, затем добавляются взбитые яйца, ну и последний этап – тортилья отправляется запекаться в духовку. Особенность блюда – в его консистенции. Серединка получается слегка жидковатой, а поэтому сочной и нежной, а верхушка покрыта золотистой, хрустящей корочкой. Вы будете удивлены, но «тортильей» называют также традиционный мексиканский хлеб – тонкие мучные лепешки круглой формы.
Ингредиенты
Картофель
200 г.
Масло оливковое
20 мл.
Цукини
120 г.
Чеснок
2 зуб.
Сыр с плесенью
75 г.
Яйцо куриное
5 шт.
Лук репчатый
80 г.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Этапы приготовления
01
Картофель помыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем слить воду, охладить картофель, очистить и нарезать ломтиками. Лук очистить от шелухи и измельчить. Цукини помыть и нарезать ломтиками. Чеснок очистить от шелухи и измельчить.
02
Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук и цукини около 5-7 минут. Затем добавить чеснок, готовить 1-2 минуты и выключить огонь. Яйца взбить до однородной массы, добавив по вкусу соль и перец.
03
Добавить в сковороду масло, залить яйцами. Сверху выложить картофель и накрыть сковороду крышкой. Готовить около 5-7 минут. Духовку разогреть до 190°C.
04
Сыр нарезать кубиками и выложить на тортилью. Поставить сковороду в духовку на 7 минут. Запекать до золотистого цвета. При подаче разрезать на кусочки.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
