Масляная K.I.T. филе-кусок холодного копчения 130г
- METRO Житомир проспект Независимости 55В
- METRO Львов Дж Вашингтона 8
- METRO Черновцы
- METRO Полтава
- METRO Ивано-Франковск
- METRO Кривой Рог
- METRO Киев Окружная 1В
- METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
- METRO Одесса Аэропортовская 29
- METRO Ровно
- METRO Киев Троещина
- METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
- METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
- METRO Киев Григоренко 43
- METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
Калорийность
237.00ккалБелки
20.30гУглеводы
0.00гЖиры
17.30г
Cтрана производительУкраина
|
Торговая маркаК.І.Т.
|
Ингредиенты
- Масляная, соль кухонная, консервант: бензоат натрия.
Описание товара от производителя
Филе масляной холодного копчения со шкурой, нарезанное на куски. Поверхность рыбы чистая. Цвет мяса рыбы от белого, светло-серого до бежево-желтого. Запах и вкус свойственный этому виду копченой рыбы , без посторонних запахов и привкусов. Консистенция нежная сочная, может быть немного ослабевшая и мажущая. Куски уложены на подложку целюлозную ламинированную и упакованы под вакуумом в полимерный пакет.
Дополнительная информация
Масляная рыба (деликатесная серая макрель, эсколар) – редкая пелагическая рыба океанических пространств с темно-коричневым телом и выдающимся боковым килем, внешне напоминающая тунца, из семейства Гемпиловых. Эсколар ведет преимущественно ночной образ жизни, обитая на континентальных склонах и питаясь ракообразными, кальмарами и более мелкими видами рыб. Эта деликатесная макрель достигает максимального веса в 50 кг, однако наиболее распространенные ее параметры – метровая длина при массе в 30 кг. В домашних условиях свежезамороженное филе эсколара можно тушить, жарить на сковороде и печь на гриле, при этом наилучшим способом приготовления считается последний, при котором из мяса удаляются излишки масла, содержащегося в нем в избытке. Перед кулинарной обработкой эсколару рекомендуется отрезать голову, а тушку подвесить за хвост – таким образом стекает часть жира и мясо становится намного вкуснее. Но лучше всего употреблять эту рыбу маленькими порциями в ресторанах, где ее готовят так, что она теряет почти все масло и блюдо становится, насколько это возможно, максимально приближенным к диетическому продукту.