Равіолі з овочами і сиром
Равіолі - італійські вироби з тонко розкатаного прісного тіста з найрізноманітнішими начинками. Слово «равіолі» походить від італійського дієслова «обернути». В якості начинки можуть бути м'ясо, морепродукти, вершковий сир або овочі. Равіолі ліплять у формі квадратних подушечок, у вигляді півмісяців, маленьких трикутників і кружечків. Равіолі не готують про запас, їх необхідно їсти відразу після того, як приготували. Відмінною рисою італійської кухні можна назвати свіжість, тому і для приготування равіолі використовуються найсвіжіші продукти, які потрібно швидше з'їсти. Готові равіолі зазвичай подають з різними соусами.
Ingredients for the recipe
Ingredients
Top Grade Wheat Flour
400 г.
Chicken Egg C0 1pc
5 шт.
Packaged Green Peppers
2 шт.
Parsley Root
1 шт.
Carrots
1 шт.
Zucchini
1 шт.
Bryndza Cheese 35%
300 г.
Grana Padano 32% cheese
4 ст. л.
Basil in Pot
0,5 пучка
Auchan Ground Nutmeg 55g
0,25 ч. л.
Salt Egypt
за смаком
Preparation steps
01
Змішати в мисці борошно, вбити 4 яйця, замісити тісто, скачати в кулю, накрити миску з тістом рушником, залишити на 30 хвилин.
02
Овочі нарізати подрібнити кубиком, обсмажити в олії на розігрітій сковороді, після чого зменшити вогонь і тушкувати до готовності при закритій кришці. Після, остудити овочеву суміш.
03
Базилік промити під холодною водою, залишити кілька листочків, решту посікти.
04
У миску покласти бринзу, розім'яти виделкою, вбити один курячий жовток, додати тертий твердий сир, посолити, додати мускатний горіх. Додати в суміш подрібнений базилік і суміш овочів зі сковороди.
05
Розкачати тісто в тонкий пласт, вирізати кола з тіста, на третину кіл викласти листя базиліка, які були заздалегідь відкладені, накрити зверху базилік одним колом, розкачати трохи, змастити зверху топленим вершковим маслом, накрити зверху ще одним шаром тіста, викласти начинку і защипнути краї равіолі. Відварити всі равіолі в підсоленій воді до готовності.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (2).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)