Рол-піца по-французьки
Ingredients for the recipe
Ingredients
BONO Sicilia Extra Virgin Olive Oil 250ml
4 ст. л.
Top Grade Wheat Flour
3 ст.
Lvivski Drizhdzhi Dry Bakery Yeast 12g
7 г.
Vash Tsukor Sugar 10kg
1 ч. л.
Salt Egypt
1 ч. л.
Argal York Sandwich Ham
200 г.
Kappa Sweet Pepper
1/2 шт.
Pink Tomato in Packing
2 шт.
Barilla Arrabiata Sauce 400g
6 ст. л.
Poggioli Reggiano Parmesan Cheese 24 months 32%
100 г.
Preparation steps
01
У теплій воді розчинити сіль, цукор, дріжджі. Дріжджі використовувати по інструкції, що на упаковці, деякі види додаються безпосередньо в борошно.
02
Потроху, підливаючи воду з дріжджами, замісити пластичне тісто, спочатку воно буде круте, але, у міру вимішування, стане пружним і м'яким.
03
Облити тісто оливковою олією (2 ст. л.) і місити до тих пір, поки тісто не стане масляним, але не мокрим. Накрити посуд серветкою і поставити в тепле місце підходити. Зазвичай на це потрібно не менше 2 годин.
04
Готове тісто знову помісити і розділити на 2 частини. Всупереч традиції, для цієї піци тісто треба розкачати качалкою, хоча для зручності спочатку можна сформувати і руками. Зробити пласт розміром приблизно 25х40 см.
05
Розкачане тісто змастити спочатку оливковою олією, а потім томатним соусом, залишивши один горизонтальний край на 4 сантиметри незмащеним.
06
Нарізати найтоншими скибочками шинку і помідори, перець - також дуже тоненькими смужками. Товщина повинна бути мінімальною - 1-2 мм.
07
Покласти рідкими смужками тонкі брусочки шинки, між ними - полосочки перцю.
08
Поверх шинки і перцю розмістити помідори. . Сир також розкласти по всій поверхні (дуже тонко натерти).
09
Акуратно скачати тісто в рулет. Наскільки це вийде, залежить від тонкості нарізки інгредієнтів.
10
Рулет порізати шматочками товщиною 3 см і покласти їх у форму. Всю процедуру повторити з другою частиною тіста, щоб заповнити всю форму. Поставити піцу в духовку випікатися при температурі 220°С. Час приготування приблизно 20 хвилин.
11
Поверхня готової піци схожа на звичайну своєю сирною скоринкою, але відрізняється тим, що складається із сполучених між собою рулетиків-трояндочок.
Where to order ingredients
Select the required ingredients in one of the stores
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1) (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)
 (1) (1).png)