Час до закриття найближчого вікна доставки Рус Укр Eng
Zakaz.ua Рецепти › Іспанський томатний суп із часниковим хлібом
Іспанський томатний суп із часниковим хлібом

Іспанський томатний суп із часниковим хлібом

Вже судячи з назви можна припустити, що страва буде "гарячою", як неприборканий темперамент іспанців. Так як вони люблять багато різних приправ додавати в страви, то і ця не виняток. Тут вам і часник, який і від хвороб лікує, і аромат страві додає. І цибуля теж, як і в будь-якій першиій страві, незамінна в іспанському супі. Дуже багато різних овочів і навіть хліб. Все це разом робить томатний суп дуже ситним і наваристим. Але при цьому він настільки смачний, що відірватися від нього дуже складно. Тому довго не думайте, а краще поспішіть приготувати такий швидкий і смачний суп, щоб здивувати своїх рідних чудовою стравою.

Кількість порцій 4
Час приготування 60 хв

  1. 1. Порошок чилі — 7 г.
  2. 2. Часникова приправа — 12 г.
  3. 3. Зубчик часника — 3 шт.
  4. 4. Помідор — 500 г.
  5. 5. Сир "Чеддер" — 25 г.
  6. 6. Черствий білий хліб — 200 г.
  7. 7. Шматок багету — 4 шт.
  8. 8. Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  9. 9. Зелений солодкий перець — 1 шт.
  10. 10. Лист лавровий — 1 шт.
  11. 11. Чорний перець (горошок) — 5 шт.
  12. 12. Морква — 1 шт.
  13. 13. Корінь селери — 50 г.
  14. 14. Олія оливкова — 48 г.
  15. 15. Сіль — за смаком
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:

Етапи готування

  1. Для бульйону потрібно: цибулю, моркву, селеру помити, почистити, нарізати шматками середньої величини та обсмажити на сухій сковорідці до м'якості. Налити в кастрюлю 1 л. води, поставити на вогонь та довести до кипіння. Додати овочі. Посолити за смаком, покласти лавровий лист та перець. Варити 10-12 хвилин. Зняти з вогню, забрати овочі, а бульйон процідити через полотняний рушник або кілька шарів марлі.

  2. Цибулю та часник почистити, дрібно нашинкувати. Солодкий перець помити, видалити плодоніжку та насіння, нарізати невеликими кубиками. У великій сковорідці з високими бортиками розігріти оливкову олію, додати цибулю, часник та перець, обсмажувати 3 хвилини. Додати чилі, розмішати та залишити на дуже повільному вогні на 5 хвилин.

  3. Тим часом помідори помити, шкірку хрестоподібно надрізати, ошпарити окропом та зняти шкірку. Нарізати плоди великими кубиками. Додати помідори в сковорідку з цибулею та часником. Продовжити готувати на повільному вогні, періодично помішуючи, поки суміш не загусне, приблизно 15 хвилин.

  4. З черствого білого хліба зрізати скоринку. Нарізати хліб невеликими кубиками, додати в сковорідку з овочами. Влити гарячий бульйон та варити без кришки 15 хвилин, поки суп не стане як густа юшка. Спробувати: якщо потрібно, додати сіль. Накрити кришкою та залишити на повільному вогні до подачі на стіл.

  5. Приготувати часниковий хліб. Розігріти духовку до 180°С. Шматки багету (чи іншого білого хліба) викласти на деко, побризкати оливковою олією, присипати тертим твердим сиром та часниковою приправою. Поставити в духовку на 3 хвилини. Подавати суп дуже гарячим часниковим хлібом.