Солянка
Солянка - це гаряча страва. Прийшла вона до нас із російської кухні. Її особливістю є те, що цей суп робиться з рибою, грибами або ж м'ясом. З цього і маємо, що існує кілька різновидів цієї страви: суп з різними видами риби, м'яса чи грибів. Бульйон солянки на смак кислуватий, солонуватий і гостренький, тому що до неї додають квашені огірки, кислі маслини, часточки лимонів і трохи квасу. Ми пропонуємо вам смачний рецепт солянки з м'яса. Вона виходить більш ситною, ніж інші види цього супу, тому що в ній немало м'яса: ковбаса, шинка і сосиски.
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Вода негазована Аквуля 2л
2 л.
Яловичина Гуцульська Сила по-гуцульськи 350г
300 г.
Ковбаса з індички варено-копчена
200 г.
Шинка Королівська варено-копчена вищий сорт
200 г.
Сосиски Vegitaliya Веганоси варено-копчені веганські 300г
200 г.
Картопля фасована
250 г.
Морква
100 г.
Цибуля ріпчаста фасована від 3кг
60 г.
Огірки Polan солоні мариновані 670г
3 шт.
Маслюки Шарм консервовані 920г
1 банка
Лимон
1 шт.
Томатна паста Marinado 25% 460мл
1 ст. л.
Сметана ХМЗ 20%
150 мл.
Сіль Єгипет
за смаком
Перець чорний Kotanyi горошок 70г
за смаком
Суміш рослинних олій Costa d'Oro рафінована 750мл
2 ст. л.
Етапи приготування
01
Зварити з яловичини бульйон (приблизно 80-90 хвилин). М'ясо вийняти, охолодити, порізати на маленькі шматочки і покласти назад в бульйон.
02
Нашинкувати цибулю і обсмажити на олії до золотистого кольору. Після додати натерту моркву і пасерувати разом в томатній пасті ще 5 хвилин.
03
У киплячий бульйон покласти овочеву засмажку і нарізану картоплю.
04
Нарізати кубиками ковбасу, шинку, сосиски і злегка обсмажити на олії.
05
Солоні огірки нарізати невеликими кубиками або соломкою.
06
У киплячий бульйон додати м'ясні продукти і огірки. Варити солянку на маленькому вогні до готовності картоплі.
07
Додати нарізані маслини, тонкі скибочки лимона, сіль, перець за смаком. Прогріти 1-2 хвилини.
08
Готову солянку зняти з вогню і дати настоятися 10 хвилин.
09
Подавати на стіл зі сметаною (можна посипати зеленню).
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
