Люля-кебаб з курячого фаршу
Всі знають, або хоча б чули про цю знамениту страву із гарячих східних країн. Довгі м'ясні палички, трохи схожі на сосиски, які багаті на приправи і спеції, як заведено на батьківщині цієї страви. Не складно здогадатися, що там, звідки ця страва родом, її найчастіше готують із баранини. І смажать на вогнищі. Щоб приготувати люля-кебаб в домашніх умовах, скористайтеся нашим рецептом. Плюс до всього, курка не така жирна, як баранина, та й готується швидше. А щоб доповнити страву, пропонуємо подавати її з замаринованою цибулею і, звичайно ж, перцем - для гостроти. Влаштуйте собі вечір східної кухні та пориньте у її атмосферу з люля-кебаб.
Інгредієнти
Куряче філе
600 г.
Оцет винний білий
2 ст. л.
Паприка солодка мелена
0.5 ч. л.
Перец чорний мелений
0.5 ч. л.
Петрушка свіжа
20 г.
Сіль
1 ч. л
Часник
2 зуб.
Цибуля
2 шт.
Олія соняшникова рафінована
2 ст. л.
Етапи приготування
01
Куряче філе нарізати дрібними шматочками і перемолоти через м'ясорубку разом з часником. Перед тим, як подрібнювати м'ясо потрібно його добре обсушити.
02
Цибулю і петрушку дуже дрібно нарізати.
03
У курячий фарш додати петрушку, цибулю, чорний перець. Добре посолити і розмішати до гладенької маси. Дати фаршу настоятись, приблизно 15 хвилин. Накрити його і поставити в холодильник на ніч.
04
Потім необхідно замаринувати цибулю. ЇЇ потрібно нарізати тонкими півкільцями і промити під проточною водою, злегка прим'яти. Потім залити оцтом і трохи посолити. Вона повинна постояти 10 хвилин.
05
З готового фаршу сформувати мокрими руками довгенькі ковбаски.
06
Підсмажити люля-кебаб в невеликій кількості олії, перевертати потрібно постійно, для рівномірного прожарювання.
07
Подавати його з маринованою цибулею, посипати паприкою.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
